Indisches Tandoori Huhn

Sehr wenige Menschen auf der ganzen Welt haben noch nie von Tandoori Hühnchen gehört. Der ikonische Status dieses nordindischen Gerichtes bedeutet, dass es auf der Speisekarte jedes indischen Restaurants steht. Tandoori kommt von der Art, wie es gekocht wird ... in einem Tandoor- oder Lehmofen . Das Huhn wird für einige Stunden in einer Mischung aus Gewürzen und Joghurt mariniert, bevor es auf Spieße aufgefädelt und im Tandoor gekocht wird.

Obwohl viele Menschen Lebensmittelfarbe verwenden, um die fast markanten Orangenfarben für ihr Tandoori-Huhn zu bekommen, erhält das Huhn traditionell seine Farbe durch die Verwendung von Kurkumapulver und pulverisierten Kashmiri-roten Chilis. Diese roten Chilis sind bekannt dafür, dass sie "mehr Rinde als Biss" haben, da sie eine feurige rote Farbe haben, aber nicht so heiß sind, wie ihre Farbe es vermuten lässt! All die schönen Gewürze, der Duft des Joghurts und der rauchige Geruch aus dem Tandoor ergeben ein köstliches Gericht, das man fast nie nur ein Stück essen kann!

Das Schönste an Tandoori-Hühnchen ist jedoch, dass es sehr einfach zu machen ist. Sobald Sie das Grundrezept für Tandoori Masala haben , bereiten Sie es vor und lagern Sie es, so dass Sie dieses Tandoori Hühnchenrezept jederzeit kochen können, wenn das Verlangen schlägt.

Was du brauchen wirst

• 2 1/2 Pfund Huhn (Stücke Ihrer Wahl mit Haut entfernt)
• 6 EL. Tandoori Masala
• 1 Tasse Joghurt
• 1 Teelöffel. Knoblauchpaste
• Salz nach Geschmack
• 1 Tasse Pflanzenöl (oder Canola / Sonnenblumenöl)
• Garnitur: 1 EL.
• Chaat Masala (erhältlich in den meisten indischen Lebensmittelgeschäften)
• Garnitur: Zwiebelringe

Wie man es macht

1. In die Hähnchenteile flache Schrägstriche geben und beiseite stellen.
2. Mischen Sie die Tandoori Masala mit dem Joghurt, 2 EL. Speiseöl und Salz abschmecken, um eine glatte Paste zu machen.
3. Schmiere diese Paste auf die Hähnchenstücke und vergewissere dich, dass du sie gut in die zuvor gemachten Schnitte einreibst und dass die Stücke gut beschichtet sind.
4. Alle Stücke und die Marinade in eine tiefe Schüssel geben und abdecken. Kühlen und marinieren für 12 bis 18 Stunden.

1. Vorheizen Sie Ihren Grill auf mittlere Stufe. Setzen Sie das Huhn darauf und schnell auf beiden Seiten (versiegelt in Säften). Jetzt auf beiden Seiten braun anbraten und ggf. mit Speiseöl bestreichen.
2. Sobald sie gebräunt sind, Hitze reduzieren und den Grill abdecken. Kochen bis das Huhn zart ist. Nicht überkochen oder das Huhn wird austrocknen.
3. Wenn fertig, legen Sie Huhn auf einen Teller oder eine Platte und streuen Chaat Masala, garnieren mit Limettensaft, Limettenschnitze und Zwiebelringen. Heiß servieren.

Zusätzliche Option: Backen Sie das Tandoori Huhn

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F / 180 C.
2. Während der Ofen heizt, ein Backblech mit Folie auslegen und die Folie mit Kochspray einsprühen oder mit Speiseöl bestreichen. Legen Sie die Stücke auf diese Folie und träufeln Sie leicht mit Speiseöl .
3. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten, dann drehen Sie Stücke und backen Sie für weitere 10 Minuten. Testen Sie Huhn, um zu sehen, ob es gekocht wird.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	476
Gesamtfett	27 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	163 mg
Natrium	217 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	52 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)