Hähnchenbrust ohne Knochen werden paniert und gebräunt, dann werden sie mit einer einfachen Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Parmesankäse gebacken.
Was du brauchen wirst
- 1 Ei ( leicht geschlagen )
- 1 Esslöffel Milch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Schuss Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe (zerkleinert, gehackt)
- 4 Hühnerbrusthälften (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1 Tasse Semmelbrösel (gewürzt, trocken; mehr oder weniger nach Bedarf)
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Weißwein (trocken oder Hühnerbrühe)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
Wie man es macht
- In einer flachen Schüssel geschlagenes Ei, Milch, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch zusammenrühren.
- Zwischen Folien aus Kunststoff oder Wachspapier, Hühnerbrust plattdrücken.
- Gepuderte Hähnchenbrust in eine Eiermischung tauchen, dann die Brotkrümel gut einrollen .
- In einer großen, schweren Pfanne oder Bratpfanne das extra native Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnchen in der Pfanne kochen und einmal wenden, bis es goldbraun ist. Transfer auf Papierhandtücher zum Abtropfen.
- Hähnchenbrust in einer flachen Auflaufform anrichten. Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel mit Weißwein und Zitronensaft vermischen. Pour Brühe Mischung über Huhn; Parmesan darüber streuen.
- Bedecken und backen bei 350 ° F für 20 Minuten. Aufdecken und 10 bis 15 Minuten backen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
---|---|
Kalorien | 1518 |
Gesamtfett | 88 g |
Gesättigte Fettsäuren | 23 g |
Ungesättigtes Fett | 39 g |
Cholesterin | 475 mg |
Natrium | 803 mg |
Kohlenhydrate | 32 g |
Ballaststoffe | 2 g |
Eiweiß | 141 g |