Dieser Ein-Schälchen-Hühnchen-Pilau ist ein Pilaf voller befriedigendem Geschmack. Dieses Rezept ist eine südliche Version von Huhn und Reis. Es ist ein guter Weg, übrig gebliebenes gebratenes oder Rotisserie-Hühnchen zu verwenden, da Sie nur gekochtes, gewürfeltes Huhn zu Reis, Gemüse und Gewürzen hinzufügen müssen.
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Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gewürfelter Schinken oder Speck
- 1/2 grüne Paprika, grob gehackt
- 1 Rippe Sellerie, gewürfelt
- 2 Tassen langkörniger Reis
- 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer, oder nach Geschmack
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Dose ganze Tomaten (oder 1 Tasse frisch, geschält und gehackt)
- 2 Tassen gekochtes gewürfeltes Huhn
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne oder in einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen. fügen Sie den Schinken oder den Speck hinzu.
- Soße anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den grünen Pfeffer und den Sellerie hinzu. Sautieren, bis die Zwiebel weich ist.
- Den Reis dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie den 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu.
- Die 2 Tassen Hühnerbrühe und Tomaten in die Pfanne geben.
- Bedecken Sie und kochen Sie 25 Minuten, oder bis der Reis zart ist und Flüssigkeit absorbiert.
- Rühre das gekochte Huhn in den Reis; Durchwärmen, ca. 2 bis 3 Minuten.
- Schmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Dreh dich auf eine Platte; mit gehackter Petersilie bestreuen, falls gewünscht.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 410 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 72 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 28 g |