Gegrillte Shark Steaks Rezept

Die Marinade in diesem Rezept wird den Geschmack des Fisches nicht überwältigen. Shark hat einen großartigen Geschmack, und Sie werden das Beste daraus machen wollen. Während diese Steaks so serviert werden sollen, wie sie sind, können Sie sie auch zerkleinern und in Tacos, Suppen, Eintöpfe oder Wraps geben.

Was du brauchen wirst

• 6 Haisteaks
• 1/2 Tasse / 120 ml Sojasauce
• 1/3 Tasse / 80 ml Ketchup
• 1 Tasse / 240 ml Orangensaft
• 1/4 Tasse / 60 ml gehackte frische Petersilie (Sie können auch Korianderblätter verwenden)
• 2 Esslöffel / 30 ml Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel / 5 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel / 1,25 Salz
• 1/4 Teelöffel / 1,25 rote Paprikaflocken

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie Sojasauce, Orangensaft, Ketchup, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Pfeffer, rote Pfefferflocken und gehackten Knoblauch. Den Fisch in eine flache Auflaufform legen und mit einer Marinade übergießen. Mit einer Zange die Haisteaks gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Bevor Sie Fisch auf den Grill legen, ölen Sie die Grillroste mit einer Gartenzange, gefalteten Papiertüchern und einem hohen Rauchpunktöl. Machen Sie etwa 3-4 Durchgänge über die Gitter, um eine Antihaft-Kochfläche zu gewährleisten. Dies ist wichtig beim Grillen von Fischen, da es dazu neigt, zu brechen, wenn die Bedingungen stimmen.

1. Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade und reservieren Sie die Marinade. Legen Sie die Marinade in den Kochtopf und bringen Sie sie für 2 Minuten unter Rühren oft zum Kochen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und abdecken, um die Sauce warm zu halten.
2. Legen Sie den Fisch auf den Grill und kochen Sie ihn 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite oder bis der Fisch eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht hat, und flockt leicht, wenn er mit einer Gabel getestet wird.
3. Nach dem Garen Haisteaks vom Grill entfernen und mit Sauce servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	821
Gesamtfett	32 g
Gesättigte Fettsäuren	13 g
Ungesättigtes Fett	13 g
Cholesterin	303 mg
Natrium	1,597 mg
Kohlenhydrate	18 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	110 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)