Diese geschmackvolle Fischmarinade ist Perfektion. Durch den niedrigen Säuregehalt wird der Fisch nicht gekocht, bevor er auf den Grill kommt. So können Fische länger in der Marinade sitzen und mehr Geschmack annehmen. Die Kombination von Sojasauce und braunem Zucker verleiht ihm Teriyaki-Geschmack und hilft bei der Karamelisierung der Fischoberfläche.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse / 120 ml
- Weißwein (trocken)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Tasse / 120 ml Sojasauce (leicht)
- 1/4 Tasse / 60 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Kombiniere alle Zutaten in einem Glasbehälter. Idealerweise sollte diese Marinade einige Tage im Voraus zubereitet werden, damit die Aromen miteinander verheiraten können.
- Zur Verwendung legen Sie den Fisch der Wahl in eine wiederverschließbare Plastiktüte, gießen Sie die Marinade über und stellen Sie sicher, dass das ganze Fleisch bedeckt ist. Beutel verschließen und 30 bis 60 Minuten marinieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 41 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 630 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2 g |