Diese Garnelen werden in einer würzigen Orangenmarinade mariniert. Das Geheimnis ist, dass sie genug Zeit in der Marinade verbringen, um die Hitze der Jalapeno-Paprika aufzunehmen .
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund (900 g) Garnelen - Jumbo, geschält und entblättert
- 1 Tasse (240 ml) Limettensaft frisch
- 4 Jalapenopfeffer, entkernt und zerkleinert
- 2 Esslöffel (30 ml) Tabasco
- 1/3 Tasse (80 ml) Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel (30 ml) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1/2 Tasse (120 ml) Orangenmarmelade
- 1/2 Tasse (120 ml) Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel (10 ml) Meersalz
- 1/4 Tasse (120 ml) frischer Koriander, gehackt
Wie man es macht
1. Öl, Essig und Limettensaft in einem Topf vermischen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie Marmelade, Tabasco-Soße, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, dann gut mischen. Fügen Sie Jalapenopfeffer, Koriander, Knoblauch hinzu.
2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Legen Sie die Garnelen in eine große Reißverschlusstasche. Marinade übergießen. Versiegeln und im Kühlschrank für 20 bis 30 Minuten.
3. Grill vorheizen. Garnelen aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill stellen.
Grill etwa 5 bis 10 Minuten, gelegentlich bis zum Ende drehen. Gekochte Garnelen werden rosa und fest anfühlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 475 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 302 mg |
| Natrium | 1,635 mg |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 38 g |