Dies ist ein großartiges Rezept für Forellen, egal ob sie frisch gefangen oder im Laden gekauft werden. Das Verpacken des Fisches im Speck fügt nicht nur Aroma hinzu, aber hilft, den Fisch feucht und zart zu halten.
Was du brauchen wirst
- 4 kleine ganze Forellen, gereinigt
- 4 Streifen Speck
- 4 Zweige frischer Thymian
- 1 Zitrone
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Öl und Grill vorheizen. Die Forelle ausspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Salz, Pfeffer und einen Zweig Thymian in jeden Fisch geben. Wickeln Sie jede Forelle mit einem Streifen Speck und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher.
2. Legen Sie die Forelle auf den Grill oder in einen geölten Grillkorb. Grill 6 bis 8 Minuten pro Seite je nach Größe der Forelle. Wenn das Fleisch in der Mitte undurchsichtig wird und leicht abblättert, ist der Fisch fertig.
Den Speck entsorgen, etwas frischen Zitronensaft über jeden Fisch geben und mit Tartarsauce servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 69 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 20 mg |
| Natrium | 78 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |