Lachs ist ein köstlicher, herzgesunder Fisch. Wenn man es zum Grill nimmt, werden die Aromen verstärkt und die Oberfläche des Fleisches wird mild karamellisiert. Dieses gegrillte Lachsrezept, das mit Dill, Zitronensaft und Knoblauch verfeinert wird , ist eine wunderbare Ergänzung zu sommerlichen Grillabenden, während es schnell und bequem genug für ein Abendessen unter der Woche ist.
Was du brauchen wirst
- 2 große Lachsfilets (Haut an und 1 1/2 Zoll dick)
- 1/4 Tasse / 60 ml Traubenkernöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel / 30 ml
- frischer Dill (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml Meersalz
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Kombinieren Sie Zitronensaft und Traubenkernöl zusammen in einer Schüssel. Frei auf die Haut und dann auf das Lachsfleisch putzen.
- Machen Sie eine Reibungsmischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver. Auf Lachs streichen und dann mit gehacktem Dill übergießen.
- Legen Sie die Lachsfleischseite nach unten auf den Grillrost. Lassen Sie für 2 bis 3 Minuten kochen, und sehr sorgfältig mit einem Spachtel, Filets weg, auf allen Seiten vom Grillrost bearbeiten. Sobald frei, Filets vorsichtig drehen und mit Abdeckung, lassen Sie Fisch für 8 bis 10 Minuten kochen, oder bis es eine innere Temperatur von 145 bis 150 Grad F erreicht.
- Vom Grill nehmen und mit Zitronenscheiben und zusätzlich gehacktem Dill garnieren.
Wenn der Vorschlag, Lachsfilets zu drehen, zu umständlich klingt, können Sie die Lachsfilets auf eine vorgetrocknete Zedernholzplatte legen und so grillen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 293 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 55 mg |
| Natrium | 1,215 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 20 g |