Dies ist ein toller Lachs für jeden Anlass. Natürlich passt es sehr gut zu einem schönen Wodka Martini. Sie können dieses Gericht entweder "wie es ist" oder mit Ihren Lieblingskräutern, Gewürzen und Frischkäse zu einem Räucherlachs-Dip kombinieren.
Was du brauchen wirst
- 3 bis 4 Pfund (1,3 bis 1,7 kg) Lachsfilet
- 1/4 Tasse (60 ml) Zitronensaft
- 1/4 Tasse (60 ml) Wodka
- 1/4 Tasse (60 ml)
- Wermut
- 3 Esslöffel (45 ml) Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel (15 ml) Meerrettich
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel (5 ml) Meersalz
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) heiße Soße
Wie man es macht
1. Bereiten Sie den Holzkohlegrill zum indirekten Kochen über Hickory- oder Erlenholzspänen vor.
2. Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Dill und Zitronenscheiben füllen und den Fisch beiseite stellen. Die restlichen Zutaten in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Mischung beiseite stellen.
3. Legen Sie Lachs auf ein großes Stück Aluminiumfolie. Schließen Sie drei der Seiten, gießen Sie die Soße ein und falten Sie über die vierte Kante. Legen Sie den Lachs über eine Fettpfanne auf den Grill und lassen Sie ihn 2 Stunden bei geringer Hitze (ca. 225 ° F / 10 ° C) kochen.
Öffnen Sie eine Seite der Folie und lassen Sie den Lachs eine weitere Stunde kochen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 637 |
| Gesamtfett | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 193 mg |
| Natrium | 569 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 65 g |