Gegrillte Lachskuchen

Diese wundervollen Lachskuchen können einzeln oder als eine nette Ergänzung zu jedem Salat serviert werden. Sie können sie auch Burger-Stil servieren. Es ist deine Entscheidung!

Was du brauchen wirst

• 1 1/4 Pfund / 575 g Lachsfilet (in kleine Stücke geschnitten)
• 1/2 Tasse / 120 ml Paniermehl (vorzugsweise glatt)
• 1/4 Tasse / 60 ml Mayonnaise
• 3 grüne Zwiebeln (fein gehackt)
• 3 Esslöffel / 45 ml frische, flache Blattpetersilie (gehackt)
• 2 Esslöffel / 30 ml Dijon-Senf
• 1 Esslöffel / 15 ml frischer Zitronensaft
• 2 Teelöffel / 10 ml Zitronenschale
• 1 Teelöffel / 5 ml Salz
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl

Wie man es macht

1. Grill für mittlere Hitze vorheizen.

2. Legen Sie den Lachs in die Küchenmaschine. Mischen bis die Mischung grob gehackt ist. Transfer in eine große Schüssel. Fügen Sie Semmelbrösel, Mayonnaise, fein gehackte grüne Zwiebel, gehackte Petersilie, Dijonsenf, Zitronenschale und Saft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie vorsichtig, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

3. Form 8, gleich große Pasteten aus der Mischung. Sie sollten 1/2 Zoll dick sein.

Auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.

4. Mit einer großen Zange und einem gefalteten Papiertuch rosten Ölgrills sehr gut. Dies schafft eine schöne Antihaft-Oberfläche. Mache mindestens 3-4 Pässe.

5. Legen Sie Lachskuchen auf den Grill. Arbeite sorgfältig, um den Kuchen zusammenzuhalten. Kochen Sie 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind. Vom Grill entfernen.

6. Wenn Sie die Lachskuchen als Burger servieren, ölen Sie die Innereien der Hamburgerbrötchen ein und legen Sie sie mit der geölten Seite nach unten auf den Grill. Den Deckel schließen und das Brot 2 bis 2 1/2 Minuten toasten lassen. Entfernen und montieren Burger mit Ihren Lieblingszutaten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	497
Gesamtfett	33 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	101 mg
Natrium	943 mg
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	36 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)