Thailändische Art-Huhn-Burger

Eines der Probleme bei der Herstellung von Hühnchen-Pasteten besteht darin, dass sie zum Zeitpunkt des Durchbrennens austrocknen. Dieses Patty fügt einige Kräuter und Sojasoße für zusätzliche Feuchtigkeit hinzu, aber das wahre Geheimnis ist, die Pastetchen mit Sorgfalt zu behandeln und sie über einem niedrigen Feuer zu grillen. Wenn Sie sie langsamer als einen Rinderburger kochen, halten die Pasteten besser zusammen und verhindern, dass sie austrocknen.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund / 900 g Hähnchen (oder Truthahn)
• 1/4 Tasse / 60 ml Korianderblätter (grob gehackt)
• 3 Esslöffel / 45 ml Thai Currypaste (nach Wahl)
• 2 grüne Zwiebeln (fein gehackt)
• 1 Limette (entsaftet)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Esslöffel / 15 ml Sojasauce
• 1 Teelöffel / 5 ml Salz
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
• Optional: 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Pfefferflocken

Wie man es macht

Das Hackfleisch von überschüssiger Feuchtigkeit ablassen. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und bilden Sie 5-6, 1/2 Zoll dicke Pasteten . Auf gefettete Auflaufform legen und die Oberseiten der Pasteten mit Kochspray besprühen, um ein Ankleben während des Kochens zu verhindern.

Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Legen Sie Pastetchen auf den Grill und kochen für 7-9 Minuten pro Seite, oder bis die Innentemperatur der Pasteten 165 Grad F erreicht. Nach dem Durchkochen, vom Herd nehmen und auf Burger Brötchen mit Gewürzen der Wahl servieren.