Die Definition, Geschichte und kulinarische Verwendung von niederländischen Hagelslag (Süßigkeiten Streusel)
In den Niederlanden bezieht sich Hagelslag auf kleine Süßwaren, ähnlich wie Streusel, die als Sandwichbelag verwendet werden. Das Brot wird zuerst mit Butter bestrichen und dann mit Hagelslag bestreut.
Ursprünge von Hagelslag
Manche sagen, Hagelslag sei eine Amsterdamer Erfindung. Es wurde wahrscheinlich von BE Dieperink erfunden, dem Direktor eines Süßwarenherstellers aus Jordaan, der heute noch als VENCO existiert, aber besser bekannt ist für seine anderen Süßigkeiten.
Die erste Variante des Hagelslags waren knusprige Granulate mit Anisgeschmack, die Dieperink an einem Tag im Jahr 1919 erfand, als es draußen hagelte (Hagelslag bedeutet "Hagelsturm" auf Niederländisch). Sie waren ein großer kommerzieller Erfolg.
Bis 1928 schuf die DeRuijter Candy Company ihre eigene Version von Hagelslag. Zusätzlich zu Anis-aromatisierten Streuseln wurden Zitronen, Himbeeren und Orangen angeboten.
In den frühen Jahren wurden die Streusel in Papierkegel verpackt, aber heute werden sie in kleinen Papierkisten oder Plastikbehältern verkauft.
Schokolade Hagelslag
Chocolate Hagelslag, ähnlich wie Schokoladen-Jimmies in den USA, wurde 1936 von Venz, einem anderen niederländischen Süßwarenunternehmen, das nicht zum Unternehmen Venco gehörte, das heute hauptsächlich Lakritze, Pfefferminz, Anisgeschmacks-Bonbons und andere produziert, das erste Mal in den Niederlanden in Massenproduktion hergestellt Süßigkeiten.
Der einzige Hagelslag, der mindestens 32% Kakao enthält, kann chocoladehagelslag genannt werden, und Sie finden ihn in den Geschmacksrichtungen Milchschokolade, reine Schokolade und als Mischung aus reiner und weißer Schokolade.
Venz ist immer noch das einzige Unternehmen, das den Begriff Hagelslag verwenden kann. Deshalb sehen Sie auf der Verpackung anderer Schokostreusel-Marken den einzigen Hagel.
Hagelslag-Sorten
Heute ist Hagelslag in einer großen Vielfalt an Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich, einschließlich Schokolade, Anis und Früchten (Vruchtenhagel).
Andere Sorten werden manchmal für Feiertage und besondere Ereignisse geschaffen, wie pastellfarbener Hagelslag für Ostern und orangefarbener Hagelslag für große niederländische Sportveranstaltungen oder den Königstag. Eng verwandt mit Hagelslag sind lockige Schokoladenflocken, die als Chocoladevlokken bekannt sind .
Andere beliebte Versionen von Hagelslag sind Blauw und Witte Muisjes (blaue und weiße Mäuse), Bosvruchtenhagel (Waldfrucht-Streusel), Rimboehage l (Dschungel-Streusel), extra pure Hagel (extra-dunkle Schokostreusel), XXL Hagel (extra große Schokostreusel) ) und Streuseln mit weniger Zucker.
Von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt
Du denkst vielleicht nur Kinder sind verrückt nach Hagelslag auf Butterbrot. Die Wahrheit ist, dass es sehr beliebt bei Erwachsenen ist. Es ist ein ikonisches niederländisches Essen, das auf die Kindheit zurückgreift - ein Wohlfühlessen. Manche Erwachsene reisen nicht ohne ein Paket Hagelslag ins Ausland.
Hagelslag von jedem anderen Namen würde so süß schmecken
Diese Streusel sind in den Niederlanden, Belgien und einigen der ehemaligen niederländischen Kolonien Suriname, den Niederländischen Antillen und Indonesien beliebt.
In Belgien wird die Schokoladensorte als Muizenstrontjes (Mäusekot) bezeichnet. Ein anderer Name für die Schokoladensorte ist Chocoladehagel (Schokoladenhagel).