Gypsy Peppers gefüllt mit Frommage Blanc

Dieses wundervolle gefüllte Paprika Rezept stammt aus dem Greens Restaurant in San Francisco. Das Rezept verlangt nach Zigeunerpaprikaschoten (auch Bullenhornpaprika genannt), aber jeder bratene Pfeffer funktioniert. Wir füllen die Paprika mit Fromage blanc, Ricotta oder frischem Ziegenkäse (oder einer Kombination von) und frischen Kräutern. Sehr einfach und schnell zuzubereiten, aber der Geschmack ist erstaunlich!

Was du brauchen wirst

• 4 Zigeunerpaprika
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Bestreuen
• Für die Füllung :
• 1 1/2 Tassen Fromage blanc, Ricotta oder frischer Ziegenkäse
• 1 großes Ei
• 1 Esslöffel gehackte frische flache Petersilie
• 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
• 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Wie man es macht

1. Einen Ofen auf 400 ° F vorheizen.
2. Reiben Sie die Paprika mit Olivenöl, dem 1/2 Teelöffel Salz und dem 1/4 Teelöffel Pfeffer.
3. Legen Sie die Paprika auf ein Backblech und braten Sie diese 15 bis 20 Minuten lang, bis die Haut Blasen hat und das Fleisch weich ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4. Schälen Sie die Paprikaschoten und achten Sie darauf, die Haut um die Stiele herum zu entfernen und die Stiele an ihrem Platz zu belassen.
5. Machen Sie einen Längsschlitz in jeden Pfeffer und entfernen Sie die Samen.

1. Die Paprika mit mehr Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Verringern Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F. Öl ein Backblech.
3. Für die Füllung: Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und gut vermischen.
4. Löffel vorsichtig 1/4 Tasse der Füllung in jeden Pfeffer. Legen Sie die Paprika mit der Naht nach unten auf die vorbereitete Pfanne.
5. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, bis die Paprikaschoten aufgebläht sind und die Füllung gefüllt ist.
6. Warm servieren.

Nachdruck mit Genehmigung von Organic Marin: Rezepte von Land zu Tisch (Andrews McMeel 2008). (Kaufen bei Amazon)

Weitere leckere Pfeffer Rezepte:

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	297
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	264 mg
Natrium	755 mg
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	19 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)