Waben können nicht für längere Zeit im Freien stehen bleiben, da sie Feuchtigkeit aus der Luft ziehen und zu einem klebrigen, feuchten Durcheinander werden. Um dies zu verhindern, sollte es in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Das Eintauchen der Bonbons in Schokolade hilft, und die in Schokolade getauchten Bonbons halten mehrere Tage, obwohl sie am besten gleich nach der Herstellung gegessen werden.
Sie können die Dicke der Wabe durch Auswahl einer Pfannengröße nach Ihren Wünschen steuern. Wenn Sie eine 11x17 Pfanne verwenden, ist die Wabe ungefähr ¼ "dick, während eine 13x9 Pfanne eine ½" Süßigkeit ergibt und eine 8x8 Pfanne eine noch dickere Wabe produziert.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Honig
- 1/2 Tasse leichter Maissirup
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 großzügiger Tbsp. Backsoda
- 1/4 Tasse Wasser
- 12 Unzen
- dunkle Schokolade
- 2 EL Verkürzung
Wie man es macht
- Bereiten Sie ein umrandetes Backblech vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Kombinieren Sie den Zucker, Maissirup, Honig und ¼ Tasse Wasser in einem großen Topf. Sie möchten einen Kochtopf verwenden, der groß genug ist, damit sich die Mischung verdreifachen und sicher aufbewahrt werden kann. Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis der Zucker vollständig angefeuchtet ist. Wischen Sie die Seiten des Kochtopfs mit einem feuchten Backpapier ab, um eventuell verirrte Zuckerkristalle zu entfernen.
- Setzen Sie ein Candy-Thermometer und kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze ohne Rühren, bis die Temperatur 300 Grad erreicht.
- Sobald die Süßigkeiten die richtige Temperatur haben, entfernen Sie sie von der Hitze und fügen Sie das Backpulver auf einmal hinzu. Schlagen Sie sofort die Süßigkeiten, um das Backpulver einzuarbeiten, und seien Sie vorsichtig - es schäumt sehr auf!
- Sobald das Backpulver eingearbeitet ist, gießen Sie die Süßigkeiten vorsichtig auf das vorbereitete Blatt.
- Lassen Sie es abkühlen und vollständig aushärten, dann zerkleinern Sie es in kleine Stücke. Bienenwabe kann wie gegessen gegessen werden, oder Sie können sie in Schokolade tauchen:
- Kombinieren Sie die Schokolade und das Backfett in einer mikrowellenfesten Schüssel und Mikrowelle, um die Schokolade vollständig zu schmelzen, jede Minute rührend. Beachten Sie, dass die Menge an Schokolade variieren kann, abhängig davon, wie dick Sie Ihre Wabe gemacht haben und wie viele Stücke Sie hergestellt haben.
- Mit zwei Gabeln die einzelnen Stücke in Schokolade tauchen, so dass sie vollständig bedeckt sind, und auf das Backblech legen. Wiederholen Sie mit der restlichen Wabe und im Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist. Am besten innerhalb von 24 Stunden genossen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 537 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 2 mg |
| Natrium | 504 mg |
| Kohlenhydrate | 95 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 4 g |