Frische Cranberrybohnen (oder andere frische Schälbohnen ) werden wunderbar langsam in etwas Flüssigkeit mit zerdrückten Knoblauchzehen und Salbeiblättern gekocht. Diese sind köstlich heiß, warm oder sogar bei Raumtemperatur. Reste können mit Reis gekocht und mit einem würzigen grünen Salat oder mit gehackten roten Zwiebeln und Thunfisch in Dosen serviert werden .
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund frische Cranberry Bohnen in ihren Schoten
- 4 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse
- extra natives Olivenöl, plus mehr zum Servieren, wenn Sie mögen
- 4 große Blätter frischer Salbei
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Shell die Cranberry Bohnen. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
- Erhitzen Sie einen mittelgroßen Topf oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1/4 Tasse Olivenöl, Cranberry Bohnen, Knoblauch, Salbeiblätter, Salz und Pfeffer zusammen mit 1/2 Tasse Wasser in den Topf. Zum Kochen bringen, zudecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und alle 10 bis 15 Minuten kochen lassen und zusätzliches Wasser hinzufügen, 2 oder 3 Esslöffel gleichzeitig, wenn der Topf trocken aussieht - bis die Bohnen weich sind und die Aromen vollständig vermischt sind, ungefähr 90 Minuten.
- Servieren Sie die Bohnen warm oder bei Raumtemperatur, beträufelt mit fruchtigem extra nativem Olivenöl.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 558 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 311 mg |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| Ballaststoffe | 22 g |
| Eiweiß | 27 g |