Wie man köstliche Limes wählt, speichert und verwendet
Bearss Limetten, die auch als persische Limetten oder Tahiti Limetten bekannt sind, sind die meisten von uns einfach als "Limetten". (Sehen Sie hier nach Schlüssellimes .) Denken Sie, dass diese im Vergleich zu den Limonen, die in Ihrem Supermarkt verkauft werden, ziemlich gelb aussehen? Das liegt daran, dass Bears Limetten häufig geerntet und verkauft werden, wenn sie noch ganz dunkelgrün sind. Wenn sie jedoch reifen können, werden sie merklich heller und nehmen ein bisschen einen schönen gelben Farbton an, wie hier gezeigt.
Raten Sie, was sonst noch passiert, wenn Bearss-Limonen auf dem Baum reifen? Sie werden saftig. Viel saftiger als die Limetten, an die du gewöhnt bist.
Wie man Limetten wählt
Erstens, suchen Sie nach Limetten, die nicht tief sind, dunkelgrün, wenn überhaupt möglich. Sie wollen das hellere, etwas gelbe Farbe, wenn Sie es finden können.
Zweitens, egal welche Farbe sie haben, suchen Sie nach Limetten, die sich etwas weicher anfühlen, anstatt steinhart zu sein. Diese Limetten sind näher an der Reife und werden auch viel saftiger sein als ihre steinartigen Gegenstücke.
Drittens neigen Limetten mit glatter Haut zu reifer Limetten mit etwas mehr geben. Suchen Sie nach denjenigen, die die Limetten finden, die zur zweiten Spitze passen.
Wie man Limetten speichert
Wenn Sie sie innerhalb der Woche verwenden, lagern Sie Limetten bei Raumtemperatur auf dem Tresen ab - alles wird gut. Wenn Sie ein Geschäft oder nicht alle Limetten, die Sie dachten, würden Sie, die Limetten in eine verschließbare Plastiktüte, versiegeln Sie die Tasche, und speichern Sie sie in den Kühlschrank. Auf diese Weise gelagerte Limetten werden wochenlang haltbar sein!
Alles bereit, um im Handumdrehen Limonengeschmack hinzuzufügen!
Brauchen Sie noch mehr Speicherplatz? Saft die Limetten und friere den Saft in luftdichten Behältern. Gefrorener Limettensaft hält sechs Monate in einem Gefrierschrank an einem Kühlschrank und bis zu einem Jahr in einem Gefrierschrank.
Wie man Limetten verwendet
Limetten können in zwei Hauptaroma-Teile unterteilt werden: die Schale und der Saft.
Um die Schale zu erhalten, eine Microplane oder Reibe über die Oberfläche laufen lassen und nur den grünen Teil auf der Außenseite abkratzen, wobei das bittere, weiße Mark darunter vermieden wird.
Fügen Sie den Salatsoßen und Marinaden die Schale hinzu, zerdrücken Sie sie in Butter, um eine zusammengesetzte Butter zu machen, oder verwenden Sie wie in den Rezepten gefordert.
Um den Saft zu bekommen, die Limette halbieren und den Saft auspressen!
Verwenden Sie den Saft in Cocktails (wie ein klassischer Gin und Tonic mit Limette), fügen Sie ihn zu Smoothies hinzu (Limettensaft ist besonders schmackhaft, wenn er in einen Mangosmoothie gewirbelt wird) oder machen Sie eines dieser limettenzentrierten Gerichte:
Verwenden Sie sie wie eine Limette, aber mit all dem Saft und Geschmack können Sie sie auch dort verwenden, wo Sie normalerweise Zitronen verwenden. Zum Beispiel, drehen Sie Limonade in Limeade!