Nehmen Sie Ihr Lieblingsapfelkuchenrezept und machen Sie es mit diesen einfachen und köstlichen Zusätzen, die bescheidenen, altmodischen Apfelkuchen verkleiden, eine schnelle Überholung. Probieren Sie mein Lieblings- Old-Fashioned-Apfelkuchen-Rezept zum Spielen aus, wenn Sie nicht schon ein eigenes Lieblingsrezept haben.
Kardamom steht sowohl alphabetisch als auch in dieser Favoritenliste an erster Stelle. Geben Sie Ihrem Apfelkuchen eine skandinavische Note, indem Sie gemahlenen Kardamom anstelle von gemahlenem Zimt verwenden. Kaufen Sie Kardamomsamen, die noch in ihren Hülsen sind, und mahlen Sie sie frisch für einen wirklichen Schlag des Geschmacks, aber wissen Sie, dass gemahlener Kardamom auch gut funktioniert. Verwenden Sie ungefähr so viel Kardamom wie Sie Zimt und nehmen Sie die himmlischen Aromen wahr, während der Kuchen backt.
Fügen Sie 1/2 Tasse zu 1 Tasse gehackten Nüssen hinzu - Walnüsse und Pekannüsse sind besonders köstlich - zu Ihrem Lieblingsapfelkuchenrezept. Vielleicht möchten Sie zuerst die Nüsse anrösten, um so viel wie möglich von ihrem Geschmack herauszuholen und um ihnen zu helfen, mehr von ihrer fabelhaften Textur zu behalten, während sie mit den Äpfeln versteckt sind.
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Preiselbeeren
Preiselbeeren. Deborah Pendell / Getty Images
Werfen Sie 1 Tasse Cranberries und eine weitere 1/4 Tasse Zucker mit der Apfel-Mischung für einen tollen kleinen Tart Kick und einen schönen Ausbruch von Farbe. Getrocknete Cranberrys funktionieren auch, aber Sie werden wahrscheinlich den zusätzlichen Zucker nicht brauchen, da sie vorgesüßt sind.
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Dunkle Geister
Bourbon-Flaschen. Greg Pease / Getty Bilder
Streuen Sie die Apfelmischung mit 2 Esslöffeln Ihrer Lieblingsbraunlikör für einen tieferen, erwachseneren Apfelkuchenaroma. Calvados und Applejack, beide aus fermentierten Äpfeln hergestellt, sind eine besonders gute Wahl, aber Bourbon oder einfacher Whiskey sind nicht zu schäbig.
Add 1/2 Tasse Rosinen, Johannisbeeren oder andere gehackte getrocknete Früchte wie Datteln oder Feigen für eine Wendung auf traditionelle Apfelkuchen Geschmack und ein zusätzliches bisschen Textur für jeden Bissen. Die meisten getrockneten Früchte tragen auch eine ganze Menge Süße mit sich, deshalb sollten Sie sicher sein, dass Sie weniger Zucker als üblich hinzufügen und die Füllung schmecken, um die Süße Ihrem Geschmack anzupassen.
Es gibt viele Möglichkeiten, einem Apfelkuchen eine Ingwerkante hinzuzufügen. Fügen Sie 1 Esslöffel geriebenen frischen Ingwer, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer oder 1 Esslöffel gehackten kristallisierten oder kandierten Ingwer hinzu, um einen schönen, hellen Biss zu diesem heimeligen Dessert zu bringen.
Ersetzen Sie die Hälfte des Zuckers in Ihrem Apfelkuchenrezept mit Honig für ein tieferes, süßeres, gründlich Honig-Nachtisch . Fangen Sie an, indem Sie nur eine kleine Portion Honig hinzufügen und die Füllung schmecken - Honig kann andere Geschmacksrichtungen leicht übersüssen und zu stark machen!
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Birnen
Forelle Birnen. Foodcollection / Getty Images
Ersetzen Sie die Hälfte der Äpfel in einem Rezept mit Birnen . Erhöhen Sie das Verdickungsmittel (Mehl, Maisstärke oder Instant-Tapioka) um etwa ein Drittel, um mit der super saftigen Natur von Birnen fertig zu werden.
Verwenden Sie nur die Bodenkruste und anstatt Ihre Torte mit einer zweiten Kruste, bestreuen Sie Torte mit 1/2 Tasse Butter, 1/2 Tasse brauner Zucker, 1/2 Tasse Haferflocken, 2 Teelöffel Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Boden Zimt, den Sie entweder von Hand zusammen gearbeitet oder in einer Küchenmaschine gepulst haben.