Dieser grundlegende, altmodische Apfelkuchen ist eine köstliche Art, einen Haufen Äpfel zu verwenden (die Wahrheit ist, dass diese Torte schmackhaft genug ist, um Äpfel speziell dafür zu kaufen!). Suchen Sie nach Variationen (Apfel-Birnen-Kuchen, Apfel-Ingwer, Apfel-Streusel-Kuchen, Kardamom-Apfelkuchen, Cheddar-Apfelkuchen, Holländischer Apfelkuchen und Scharfer Apfelkuchen) am Ende des Rezepts oder finden Sie einfache Methoden, um jeden Apfelkuchen zu verkleiden bei Easy Add-Ins zu Apfelkuchen . Machen Sie Ihren Kuchen so schön, wie es mit diesem Leitfaden zum Kuchen Crimpen sein kann .
Was du brauchen wirst
- 2
- Kuchenkrusten (Ich mache gerne eine Doppelpackung
- Flockige Kuchenkruste für diese Torte)
- 5 bis 6 Backäpfel (wie McIntosh)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1/4 Tasse Zucker
- Optional: 1 bis 2 Esslöffel Mehl (oder Maisstärke oder Instant-Tapioka, um die Säfte zu verdicken)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskat (frisch gerieben)
- 1/8 Teelöffel Meersalz (fein)
- Optional: 1/16 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
- Optional: 1/16 Teelöffel gemahlener All-Spice
- 2 Esslöffel Butter
Wie man es macht
- Wenn nötig, Krusten ausrollen. Eine Kruste in Plastikfolie wickeln und kalt stellen. Die Pastete mit einer Kruste auslegen, mit Plastikfolie abdecken und abkühlen lassen, bis die Äpfel fertig sind.
- Viertel, Kern, Schale und Äpfel hacken. Äpfel in eine große Schüssel mit dem Zitronensaft geben und gründlich wenden. Streue Äpfel mit Zucker, Mehl, Zimt, Muskat, Salz, Nelken und All-Spice. Toss, bis Äpfel gründlich und gleichmäßig mit der sirupartigen Soße überzogen sind, die sich bildet, wenn Sie sie werfen.
- Ofen auf 450 ° F vorheizen. Äpfel in die krustengefüllte Kuchenform geben und mit Butter bestreichen. Legen Sie die zweite Kruste auf die Oberseite, beschneiden Sie die Kanten und kanten Sie die Kanten nach Belieben. Schneiden Sie mehrere Öffnungen in der oberen Kruste und dekorieren Sie mit Krustenausschnitten, wenn Sie möchten.
- Legen Sie die Kuchenform auf ein großes umrandetes Backblech. Backen für zehn Minuten. Hitze auf 350 ° F reduzieren und backen, bis die Pastete gut gebräunt ist und etwa 50 weitere Minuten hineinblubbert. Vor dem Schneiden gut abkühlen lassen (mindestens 1 Stunde).
Old-Fashioned Apfelkuchen-Variationen
- Apfel-Birnenkuchen - Ersetzen Sie die Hälfte der Äpfel durch entkernte, geschälte und gehackte Birnen. Erhöhen Sie Mehl, Maisstärke oder Instant Tapioka auf 3 Esslöffel, um laufende Säfte zu kontrollieren.
- Apple Ginger Pie - Geben Sie 1 Esslöffel geriebenen frischen Ingwer oder 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer in die Äpfel.
- Apple Streusel Pie - Verwenden Sie nur 1 Kruste und statt Topping Pie mit einer zweiten Kruste, bestreuen Sie Kuchen mit 1/2 Tasse Butter, 1/2 Tasse brauner Zucker, 1/2 Tasse Haferflocken, 2 Teelöffel Zitronensaft und 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, den Sie entweder zusammen mit der Hand bearbeitet oder in einer Küchenmaschine gepulst haben.
- Kardamom Apfelkuchen - Verwenden Sie 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom anstelle von gemahlenem Zimt. Für das beste Aroma, schleifen Sie Ihren eigenen Kardamom aus den Samen einer Kardamomkapsel.
- Cheddar Apfelkuchen - Machen Sie Ihre eigene Kruste und fügen Sie 3/4 Tasse geriebenen Cheddar-Käse.
- Holländischer Apfelkuchen - Erhöhen Sie den Verdicker auf 3 Esslöffel. Schneiden Sie eine große Öffnung in der Mitte des Kuchens. Nachdem der Kuchen für 30 Minuten gebacken wurde, gießen Sie 1/2 Tasse Sahne in das Entlüftungsloch. Fertig backen wie oben beschrieben.
- Scharfer Apfelkuchen - doppelte Gewürze im obigen Rezept und 1/2 Teelöffel frisch fein gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen.