Rezepte und Techniken zur Konservierung von grünen Bohnen

Grüne Bohnen (sowie gelbe Wachsbohnen ) können mit ausgezeichneten Ergebnissen eingelegt, in Dosen eingelegt, eingefroren und entwässert werden. Hier sind meine Lieblingsrezepte und Techniken zum Konservieren von grünen Bohnen.

• 01 von 07

  Wie man grüne Bohnen blanchiert und einfriert

  Einfrieren ist eine der besten Möglichkeiten, grüne Bohnen zu konservieren. Gefrorene grüne Bohnen haben mehr Nährstoffe als Bohnen in Dosen . Wenn Sie die grünen Bohnen kurz vor dem Einfrieren in siedendes Wasser blanchieren, erhalten Sie eine gute Textur und Farbe, wenn Sie mit ihnen kochen. Ein anfänglicher Einschichtfrost hält die gefrorenen Bohnen im Gefrierschrank zusammen, so dass Sie nur das herausnehmen können, was Sie brauchen ...

• 02 von 07

  Dilly Bohnen Rezept

  Dilly Bohnen sind das klassische Rezept für eingelegte grüne Bohnen. Sie sind großartig, direkt aus dem Glas zu essen und sind auch gut gehackt und zu anderen Salat Zutaten hinzugefügt. Sie können Dill-Blütenköpfe verwenden, wenn Sie sie haben, oder Zweige frischer Dillblätter. Für eine bunte Variante verwenden Sie eine Mischung aus grünen Bohnen und gelben Wachsbohnen ...

• 03 von 07

  Wie man grüne Bohnen lufttrocknet

  Lufttrocknende grüne Bohnen sind eine Konservierungsmethode, die auf Pionierzeiten zurückgeht. Es war besonders beliebt in den südlichen Vereinigten Staaten, wo sie "Lederhosen" genannt wurden. Es ist immer noch eine Technik, die es wert ist, sie zu probieren, denn wenn sie einmal getrocknet ist, bleiben sie unbegrenzt und der Geschmack der rehydrierten, gekochten Bohnen ist ziemlich gut ...

• 04 von 07

  Bloody Mary Pickle Rezept

  Diese pikanten Bohnen sind nicht nur der Sellerie, sondern auch der Rührstab in einer Bloody Mary. Sie können den Grad der Schärfe einstellen ...

• 05 von 07

  Lacto-fermentierte grüne Bohnen

  Lacto fermentierte Lebensmittel, einschließlich dieser köstlichen grünen Bohnen, sind reich an gesunden Probiotika. Sie brauchen keine ausgefallene Ausrüstung, nur saubere Gläser, grüne Bohnen, Wasser und Salz. Sie sind bereit, innerhalb einer Woche zu essen ...

• 06 von 07

  Schnelle grüne Bohnen-Kühlschrank-Essiggurken

  Diese leckeren Gurken sind innerhalb von 24 Stunden fertig. Sie sehen besonders attraktiv aus, wenn Sie sie mit einer Mischung aus grünen Bohnen und gelben Wachsbohnen machen ...

• 07 von 07

  Wie man grüne Bohnen beizt

  Diese einfachen eingelegten grünen Bohnen sind "Kühlschrankgurken." Sie werden nicht wärmebehandelt und müssen daher im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie nicht verderben. Eine würzige, bissige Gurke, sie sind großartig in Salaten, neben Fleischgerichte wie geschmortes Schweinefleisch ...