Eingelegte Rettich-Rezepte

Radieschen sind eine geschwollene und scharf schmeckende essbare Wurzel aus der Familie der Brassicaceae. Domestiziert in Europa in vorrömischer Zeit, wurden Radieschen in der ganzen Welt angebaut und konsumiert und hauptsächlich roh als knackiges Gemüse in Salaten gegessen.

Radieschen liefern einen pfeffrigen und befriedigenden Crunch ähnlich wie Kohl. Rote, weiße und violette Radieschen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Folsäure, Ballaststoffe, Riboflavin und Kalium. Radieschen eignen sich auch hervorragend als Gurken und können zu einem feurigen Kimchi - einem würzigen eingelegten Kohl, bekannt als Nationalgericht Koreas - vergoren werden. Egal, ob Sie Ihre Radieschen einlegen, damit sie mit Probiotika beladen sind, oder ob Sie ihnen mit einem über Nacht gekühlten Gurkenrezept einen milderen Geschmack geben, Sie werden die konservierte Transformation genießen.

Eingelegte Radieschen sind köstlich auf Tacos, Burgern und Salaten. Fermentierte Radieschen können auch in kalten Sommer-Suppen oder als Gemüse-Cracker (mit etwas zusätzlichen Geschmack wie Käse oder Butter) verwendet werden. In der Tat werden eingelegte Radieschen oft als Gewürz in beliebten Gerichten wie Pad Thai verwendet. Verwenden Sie bunte Radieschensorten wie Wassermelone oder Kirschbelle, um Ihre Augen und Ihren Gaumen zu verwöhnen.

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  Wassermelonen-Rettich-Essiggurken-Rezept

  Gegorene Rettichgurken sind köstlich und voller probiotischer gesundheitlicher Vorteile. Jedoch entwickeln sich eingelegte Wassermelonen-Radieschen während der Fermentation dramatisch und setzen einen starken und stechenden Geruch frei. Der helle Geschmack und die Farbenpracht können schnell in ein Glas mit Essig, Wasser, Salz und Zucker eingelegt werden. Nach der Fermentation schmecken die eingelegten Scheiben in Banh Mi Sandwiches und Vollkornschälchen köstlich. Fügen Sie etwas Säure Ihren Mahlzeiten mit eingelegten Radieschen hinzu, die für immer im Kühlschrank dauern.

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  Rettich Kimchi Rezept

  Kimchi ist ein Grundnahrungsmittel in der koreanischen Küche, die typischerweise aus gesalzenem und fermentiertem Gemüse wie Napa-Kohl, Radieschen und Gewürzen wie Chilipulver, Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Jeotgal (gesalzener Fisch) besteht. Traditionelles Kimchi enthält Daikon als seine Art von Rettich.

  Mit rothäutigen Kirsch-Radieschen oder französischen Frühstück-Radieschen kann Ihr Rezept mit einer fröhlichen Farbe versehen werden, obwohl andere Aromen und Farben, wie die rosa Wassermelonen-Radieschen, hinzugefügt werden können.

  Ganz gleich, aus welchem ​​Gemüse Kimchi hergestellt wird, es ist mit Probiotika beladen - lebenden Mikroorganismen, die Ihrem Verdauungssystem gesundheitliche Vorteile bringen. Servieren Sie Kimchi mit anderen koreanischen oder anderen asiatischen Gerichten oder mischen Sie es in Reis und andere gekochte Körner.

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  Rettich-Kühlschrank-Essiggurken-Rezept

  Wenn Sie eingelegte Radieschen schnell machen möchten, können Sie dies innerhalb eines Tages tun. Um den milden, würzigen Geschmack und den knackigen Crunch zu erhalten, sammle ein paar Zutaten:

  • Essig
  • Wasser
  • Zucker oder Honig)
  • Würzen (Salz, Gewürze, Kräuter)

  Nehmen Sie dann zwei saubere Glas-Pint-Gläser mit Deckeln für die Fermentation. Sie können auch dieses Rezept für Baby Gurken, Karotten, Blumenkohl oder andere Gemüse verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie nicht zu viel Süße hinzufügen, da die Salzlake mehr salzig als sirupartig sein sollte. Hinzufügen von Dill, wie Minze oder Basilikum, kann auch einen schönen Kick hinzufügen.

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  Würziges eingelegtes Karotten-Rezept

  Eingelegte Karotten haben das ganze Knacken und die Hitze des frischen Gemüses plus etwas Zing von der Essigsole, Kräutern und Gewürzen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie eine großzügige Menge von roten Pfefferflocken und Knoblauch hinzu.

  Würzige Karottengurken sind voller Geschmack und machen leckere Snacks. Servieren Sie würzig eingelegte Karotten als Hors d'oeuvres oder fügen Sie sie Salaten hinzu. Sie können sie auch mit Hummus oder milden Dips und Aufstrichen genießen. Für diesen zusätzlichen Crunch packen Sie würzige eingelegte Karotten in Sandwiches.

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  Probiotisches fermentiertes Rettich-Essiggurken-Rezept

  Radieschen werden oft in Kimchi als eines der Gemüse fermentiert, die peripheren Rollen zum Hauptbestandteil Kohl dienen. Fermentierte Radieschen sind jedoch lecker genug, um ihr eigenes Rezept zu verdienen. Lacto-fermentierte Lebensmittel wie diese Radieschen-Gurken sind reich an Probiotika. Die Laco-Fermentation ist ein Prozess, der sich für traditionelle Dillgurken, Kimchi und Sauerkraut eignet. Es verwendet einfach Salz, Gemüse und Wasser ohne irgendeine einmachende oder schicke Ausrüstung.

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  Korean Schnell eingelegte Radieschen Rezept

  Dieses schnell eingelegte Rettichrezept ist in etwa 20 Minuten fertig und der süße und salzige Geschmack macht es zu einer perfekten Beilage. In der Tat ist es fast mehr ein Salat als eine Gurke. Dieses Rezept kann mit nur vier Zutaten zubereitet werden und passt gut zu koreanischen Mahlzeiten und Sandwiches wie koreanischem Straßentoast, gegrilltem Rindfleisch (Bulgogi) oder Eiertoast (Gaeran Tost-u).

  Für beste Ergebnisse verwenden Sie einen Daikon-Rettich, der in den meisten asiatischen Märkten zu finden ist. Die besten Radieschen sind frisch und fest, sauber und glatt und weiß.

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  Vietnamesisches Karotten-und Rettich-Essiggurken-Rezept

  Dieses vietnamesische Rettichrezept gleicht Aromen wie die salzige Salzlake von Gurken und das leicht süße Gleichgewicht von Zucker aus. Die Kombination von weißen und orangenen Farben, von den Karotten und Radieschen, bietet eine optisch attraktive Vorspeise. Die zwei verschiedenen Wurzelgemüse passen gut zu vietnamesischen Frühlingsrollen , Reis und Nudeln.