Schweinefilet mit Kräuter- und Senfbutter

Diese in Scheiben geschnittenen Schweinefilet-Medaillons erhalten Geschmack von der würzigen Senf- und Kräuterbutter. Das Gericht besteht aus nur sechs Zutaten und benötigt weniger als 30 Minuten zum Zubereiten und Kochen. Sie werden die Einfachheit des Gerichts lieben, und Ihre Freunde und Familie werden den Geschmack lieben.

Schweinefilet ist ein mageres Fleisch mit mildem Geschmack, und es ist wunderbar mit einer leckeren Glasur, Sauce oder Soße. Diese einfachen sautierten und gegrillten Schweinefilet Medaillons machen ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Die abgebildete Senfbutter enthielt frische Petersilie und Schnittlauch, aber Sie können sich auch für andere Kräuterkombinationen entscheiden. Estragon, Thymian, Majoran und Salbei sind ausgezeichnete Alternativen. Ein Leser sagte, dass sie Oregano und Petersilie mit großem Erfolg verwendete.

Servieren Sie die Schweinefleischscheiben auf einem Abstrich der Senfbutter zusammen mit gebackenen Kartoffeln oder einem Reisgericht und Grüns oder einem geworfenen Salat. Es ist eine einfache, aber elegante Mahlzeit, die sich für eine tägliche Mahlzeit oder ein besonderes Abendessen eignet.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Dijon-Senf oder a
• Dijon-Stil Gourmet-Senf
• 5 Esslöffel Butter, weich, geteilt
• 2 Teelöffel fein gehackter Schnittlauch
• 1 Teelöffel fein gehackte Petersilie
• 1 große Schweinefilets oder 2 mittelgroße, etwa 1 bis 1 1/2 Pfund
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl

Wie man es macht

1. In einer kleinen Schüssel den Senf, 3 Esslöffel Butter, Schnittlauch und Petersilie mischen. Mit einer Gabel gut vermischen. Beiseite legen.
2. Eine Backform oder eine Bratpfanne mit Folie auslegen und ein Gestell darauf legen. Beiseite legen. Das Schweinefilet in 6 bis 8 2-Zoll-Medaillons schneiden. Mit dem Handballen jedes Medaillon leicht abflachen. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Den Broiler vorheizen.
4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel Olivenöl schmelzen lassen. Wenn die Butter schäumt, fügen Sie die Schweinefiletmedaillons hinzu. Auf jeder Seite etwa 4 Minuten kochen lassen. In die vorbereitete Pfanne geben und etwa 4 Inch von der Wärmequelle für etwa 2 Minuten grillen. Die Filets sollten mindestens 145 F (die minimale sichere Temperatur für Schweinefleisch) auf einem sofort lesbaren Thermometer in der Mitte des dicksten Medaillons enthalten.

1. Entfernen Sie die Filet Medaillons aus dem Ofen und Zelt mit Folie. 5 Minuten ruhen lassen.
2. Auf jeden Teller einige Teelöffel Senfbutter in der Mitte verteilen. Lege ein Medaillon (oder zwei, wenn ganz klein) auf die Senfbutter. Nach Belieben mit Petersilienblättern garnieren.
3. Fügen Sie Kartoffeln oder Reis zusammen mit gedünstetem Gemüse für eine zufriedenstellende Mahlzeit hinzu.
4. Hinweis: Sie können zwei kleinere Schweinefilets verwenden und kleinere Medaillons herstellen. Sie werden etwas weniger Zeit zum Kochen brauchen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	472
Gesamtfett	37 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	15 g
Cholesterin	154 mg
Natrium	287 mg
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	33 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)