Dieser würzige grüne Chile Cheeseburger ist inspiriert von der Green Chile Bewegung von New Mexico. Das Rindfleisch wird mit einer mexikanisch inspirierten Mischung aus duftenden Gewürzen wie Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika und Chilipulver gewürzt und mit feurig geschmolzenem Pfeffer-Jack-Käse und frischen Tomaten garniert.
Besonderer Hinweis: Wenn die grünen Luken Chilis zu scharf aus dem Glas schmecken oder sie einfach auf die Grillplatte neben dem Burger geben, um etwas von ihrer Hitze freizugeben oder mischen Sie sie mit etwas milder Salsa Verde, um sie besser geeignet für dein Gaumen.
Was du brauchen wirst
- 1/8 TL Kreuzkümmel
- 1/8 TL Chilipulver
- 1/8 TL Salz
- 1/8 TL Knoblauchpulver
- 1/8 TL Paprika (geräuchert)
- 1/3 lb Hackfleisch (Gras gefüttert)
- 1/2 EL Öl
- 1 Briochebrötchen
- 1/2 EL Mayo
- 1 EL grüne Chilischoten
- 2 Scheiben Pfeffer Jack Käse
- 2 Scheiben Tomate (Beefsteak)
- 1 Prise Salz
Wie man es macht
- Beginnen Sie mit dem Mischen von Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Knoblauch und geräuchertem Paprika in einer kleinen Schüssel. Formen Sie die Hitze in eine patty Form und drücken Sie in der Mitte, damit es eine Delle in der Mitte hat. Alle Seiten mit dem Gewürzsalz bestreuen und beiseite stellen,
- Grillen oder erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das gewürzte Rindfleischpastetchen hinzu und kochen Sie für einige Minuten auf jeder Seite und versuchen Sie, nur einmal umzudrehen, bis der Burger zu Ihrem Ähnlichkeitsbild gekocht wird.
- Wenn das Fleisch fertig ist, entfernen Sie das Gusseisen von der Hitze, lassen Sie den Pastetchen innen - und legen Sie 2 Scheiben der Pfeffer Jack Käse auf die Oberseite der Patty, mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und lassen Sie die Restwärme schmelzen den Käse für ein paar Minuten.
- Sobald der Käse weich wird und ausläuft, die grünen Chilis auf den Burger legen und den Deckel wieder aufsetzen.
- In der Zwischenzeit, Toast das Brötchen unter dem Grill - besonders vorsichtig sein, nicht die Brioche brennen lassen. Sobald das Brötchen geröstet ist, schmieren Sie jede innere Seite mit einem halben Mayo und fügen Sie den grünen Chilipfeffer-Jackpastetchen zum Boden des Brötchens hinzu. Mit Tomaten, einer Prise Salz und der oberen Hälfte des Briochebrötchens belegen. Sofort servieren.