Diese einfach frittierten Austern werden mit einer Maismehl-Beschichtung perfekt frittiert.
Servieren Sie diese knusprig gebratenen Austern mit Tartarsauce, Remouladensoße oder Cocktailsauce. Fügen Sie Krautsalat und Pommes Frites zu Ihrem Menü hinzu, oder teilen Sie ein Baguette mit französischem Brot und machen Sie ein Sandwich mit ihnen!
Siehe 4-Zutaten Französisch Brot Baguettes
Was du brauchen wirst
- 24 bis 36 Austern, roh, gut durchlässig, getrocknet
- 2 groß
- Eier, geschlagen
- 2 Tassen Maismehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Mehl
Wie man es macht
- Austern abtropfen lassen. In einer Schüssel Eier schlagen; Abgetrocknete Austern hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen.
- Maismehl, Zucker, Salz, Pfeffer und Mehl vermischen.
- Dip Austern in Maismehl-Mischung und braten in Chargen in heißem Öl oder Fett - bei etwa 370 F - bis goldbraun.
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Variation
- Cajun Seasoned Fried Austern - Ersetzen Sie 1 Teelöffel Salz mit 1 Teelöffel einer Cajun oder Creole Gewürzmischung.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 438 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 251 mg |
| Natrium | 1,294 mg |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 29 g |