Diese Challah Strata mit Champignons, Paprika und Spargel eignet sich hervorragend, um Reste von Challa aufzubrauchen, und bietet ein köstliches Brunch-Gericht oder ein spätes Abendessen. Wenn Sie eine Menge bedienen, können Sie das Rezept verdoppeln und es in einer 13 "x 9" Auflaufform backen.
Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Diese schmackhafte Schicht ist perfekt für das Frühstück zum Abendessen. Mit einem einfachen Salat von Römersalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pekannüssen und einem Glas Wein servieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Challah (in 1-Zoll-Würfel geschnitten; etwa 8 bis 9 Tassen)
- 1 Esslöffel Butter (plus extra zum Einfetten der Auflaufform)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine (plus extra zum Nieselregen)
- 3 große Knoblauchzehen (zerschlagen, geschält und fein gehackt)
- 10 Unzen crimini Pilze (gereinigt, stemmed, halbiert und in Keile geschnitten)
- 1 große rote Paprika (entkernt und gehackt)
- 12 Spargelstangen (getrimmt und in 1/4 "Stücke gehackt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 6 große Eier
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Mozzarella (geschreddert)
- 5 Unzen Kräuter Ziegenkäse
Wie man es macht
1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Butter eine 8 "x 8" Auflaufform oder eine 2-Quart-Keramik-Gratin-Gericht. Die Challah-Würfel in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie in einer Kochpfanne oder einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist und zu schäumen beginnt, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für 30 Sekunden.
Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, unter häufigem Rühren, für ungefähr 5 Minuten, oder bis die Pilze ihre Säfte freigeben und erweichen.
Fügen Sie die rote Paprika und den Spargel hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit in der Pfanne gegart ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel Eier, Milch und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen. Gießen Sie die Ei-Mischung über die Challah-Würfel. Falte vorsichtig die Challah in den Pudding, so dass alle Würfel gesättigt sind. 15 Minuten stehen lassen, damit die Challa die Eimischung aufnehmen kann.
4. Die Hälfte der Challa in die vorbereitete Auflaufform geben und mit einem Spatel glätten, um den Boden der Schale zu bedecken. Mit dem Gemüse bestreuen und verteilen, um die Challa gleichmäßig zu bedecken. Mit der Hälfte des gehackten Mozzarellas bestreuen. Die Hälfte des Ziegenkäses über die Schüssel krümeln.
Mit den restlichen Challah-Würfeln an den Rändern der Schale verteilen. Mit dem restlichen Mozzarella und Ziegenkäse gleichmäßig bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.
5. Backen Sie die Schichten in dem vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten, oder bis es aufgebläht und golden ist, und ein in der Mitte eingesetzter Tester kommt sauber heraus. Genießen!