Definieren dieses Fleischstücks
Definition:
Eines der flachen Steaks , das Rocksteak, manchmal auch Philadelphia Steak genannt, ist hart aber wunderbar lecker. Wenn du in den USA lebst (oder an einem Ort, der von Amerikanern Metzger gelernt hat), dann kommt das Rocksteak ursprünglich von der Platte. Wenn Sie in Großbritannien leben, dann kommt es von der Flanke. Wie auch immer, es hat viel Marmorierung und Bindegewebe. Das macht es würzig, aber hart.
Rock Steak ist perfekt zum Grillen, solange Sie es zuerst marinieren , dann grillen Sie es gut und heiß. Rock Steak ist perfekt für Fajitas, Tacos und die meisten lateinamerikanisch inspirierten Gerichte.
Rock Steak Rezepte:
- Scharfes Rock Steak
- Mandarin Rock Steak
- Braten
- Traditionelle Fajitas
Auch bekannt als:
Philadelphia Steak, Inneres Rock Steak, Outside Rock Steak