Servieren Sie diesen einfachen, gut gewürzten Krabbensalat mit einer Scheibe Avocado auf Salatblättern. Verwenden Sie frisch gekochte Krabben für den Salat. Es ist ein besonders schöner Salat für einen heißen Sommer Mittag-oder Abendessen, und es macht eine fabelhafte Vorspeise oder Vorspeise Salat.
Gewürfelte Sellerie und Paprika fügen Crunch und Geschmack hinzu, während ein wenig Zitronensaft und Mayonnaise das perfekte Dressing bieten. Servieren Sie den Salat mit Avocadoscheiben oder umhüllen Sie ihn mit Tomatenkeilen.
Eine Portionsgröße gilt als 3 Unzen, aber Sie möchten vielleicht kleinere oder größere Portionen je nachdem, ob der Salat eine Vorspeise oder Hauptgericht ist.
Siehe unten für schnelle Anweisungen für frische Krabben.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen gekochtes gekühltes Krabbenfleisch, flockig, ca. 1 Pfund *
- 1 Tasse gewürfelter Sellerie
- 1/4 Tasse gehackte grüne oder rote Paprika
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- gemischte Salatgrüns oder Boston-Salatblätter
- 6 Avocado-Wedges, optional
Wie man es macht
- Krabbenfleisch mit Selleriewürfel, Paprika, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Mayonnaise vermischen.
- Auf Wunsch mit gemischtem Gemüse, Brunnenkresse oder Salatblättern mit einer Avocadoscheibe servieren.
* Die durchschnittliche blaue Krabbe enthält ungefähr 2 Unzen Fleisch. Manche werden sich schwerer fühlen als andere. Verwenden Sie mehr, um sicherzustellen, dass Sie genug für vier Salate haben. Eine 2-Pfund-Dungeness-Krabbe wird ungefähr 1/2 Pfund Fleisch ergeben.
Wie man frische Krabben mit altem Bucht-Gewürz dampft
Dungeness Crabs - Scrub die Krabben gründlich. Lege ein Drahtgitter in einen großen Suppentopf. Fügen Sie dem Topf gleiche Mengen Wasser und weißen Essig bis zu einer Tiefe von etwa 3 Zoll hinzu. Der Pegel des Wassers sollte knapp unter der Oberseite des Racks sein. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze. Bring das Wasser zum Kochen. Legen Sie etwa 2 bis 3 Dungeness-Krabben auf das Gestell, bestreuen Sie sie mit 1/2 Tasse Old Bay Seasoning, decken Sie sie ab und dampfen Sie sie etwa 20 Minuten lang. Die Krabben sind leuchtend orange, wenn sie fertig sind.
Blaue Krabben - Befolgen Sie die Anweisungen für die Dungeness-Krabben, aber verwenden Sie etwa 1 Dutzend blaue Krabben. Bestreuen Sie sie mit der 1/2 Tasse Old Bay Seasoning, decken Sie sie ab und dampfen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten oder bis sie rot werden.
Hinweis: Wenn Sie kein Old Bay Gewürz verwenden, würzen Sie das dampfende Wasser mit ca. 1 Esslöffel Salz.
Siehe auch
Wie man Fleisch von einer Krabbe säubert und auswählt
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 192 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 693 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 3 g |