Reich an süßem Aprikosengeschmack und der Kühnheit asiatisch inspirierter Zutaten, ist diese Barbecue-Soße perfekt für Hühnchen. Da es sich um eine etwas zuckerhaltige Glasur handelt, ist darauf zu achten, dass keine Schübe auf dem Grill entstehen, da dies das Huhn verbrennen kann.
Diese Barbecue-Soße wird perfekt überwacht und karamellisiert das Fleisch und macht so ein köstliches gegrilltes Hühnchen-Erlebnis möglich. Während diese Soße gut auf den meisten Stücken funktioniert, empfehle ich Hühnerschenkel und Drumsticks.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse / 120 ml Aprikosenkonfitüre (ggf. mit Pfirsich ersetzen)
- 1/4 Tasse / 60 ml Zwiebel (püriert)
- 1/4 Tasse / 60ml Ketchup
- 2 Gewürznelken
- Knoblauch (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml milde Chilisauce
- 2 Esslöffel / 30 ml
- Sojasauce
- 1 Esslöffel / 15 ml
- Reis Wein Essig
- 1 Esslöffel / 15 ml Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
Wie man es macht
- In einem mittleren Topf Olivenöl erhitzen.
- Fügen Sie pürierte Zwiebel hinzu und kochen Sie für 1 Minute, sich ständig rührend.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und leicht aufquellen lassen.
- Hitze reduzieren und 5 Minuten lang unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Sobald die Zutaten eine glasurähnliche Konsistenz haben, entfernen Sie die Pfanne von Hitze und lassen Sie sie vor dem Gebrauch abkühlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 33 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |