Diese köstlichen kleinen frittierten Krapfen sind ideal zum Frühstück oder Snacking, oder nehmen Sie sie zu einem Bürotreffen oder einer Veranstaltung mit. Sie sind wunderbar in Zimtzucker eingerollt, können aber auch mit Sirup serviert oder mit Puderzucker bestäubt werden.
Fühlen Sie sich frei, etwa 1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse für zusätzliche Textur hinzuzufügen.
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl (ca. 5 1/2 Unzen)
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1 1/2 Tassen Apfel (fein gehackt)
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Milch
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/2 Tasse Zimt Zucker (oder Zucker oder Sirup, zum Servieren)
Wie man es macht
In einem tiefen, schweren Kochtopf, erhitzen Sie das Öl auf 365 F. Legen Sie ein Backblech mit ein paar Lagen Papierhandtücher, zum Abtropfen der Krapfen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat in einer Schüssel vermischen. Rühren um zu vermischen. Den gehackten Apfel unterrühren.
In einer kleinen Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen. Die geschmolzene Butter unterrühren. Gießen Sie die Mischung aus Ei und Milch in die Apfelmischung und rühren Sie, bis alles vermischt ist.
Den Teig mit einem Teelöffel voll in das heiße Öl geben. Ich brate ungefähr 5 oder 6 auf einmal. Braten Sie beide Seiten für ca. 3 bis 4 Minuten.
Mit einem geschlitzten Metalllöffel, übertragen Sie die Krapfen auf das Backpapier mit Papierhandtuch ausgekleidet.
Roll kleine Kuchen in Zimt Zucker oder Staub mit Puderzucker.
Macht etwa 15 bis 20 Krapfen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 96 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 55 mg |
| Natrium | 186 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |