Dies ist das richtige Rezept, wenn Sie sich die Zeit nehmen wollen, ganze Gewürze zu verwenden. Egal, wann Sie gemahlene Gewürze kaufen, sie sind nie so scharf oder duftend wie frisch, einfach weil sie in der Fabrik, auf der Durchreise und im Supermarkt gesessen haben. Für ein Rezept mit gemahlenen Gewürzen siehe Old Bay Seasoning Mix .
Was du brauchen wirst
- 4 Lorbeerblätter (ganz)
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner
- 2 Teelöffel Sellerie Samen
- 3 Nelken (ganz)
- 1 Pimentbeere
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Paprika (geräuchert)
- 1/4 Teelöffel Senf (Samen)
- 1/8 Teelöffel Zimt (frisch gerieben)
- 1/8 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
- 1/8 Teelöffel Muskatblüte (Boden)
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie alle Zutaten in Gewürzmühle. Schleifen bis fein gemahlen. An einem dunklen, kühlen Ort in einem luftdichten Behälter dicht verschlossen aufbewahren. Sie können die Gewürzmengen nach Ihrem Geschmack variieren. Schnuppern Sie diese Mischung, wenn sie fertig ist, und fügen Sie weitere Zutaten hinzu. Sie können Kardamom und Muskat auch zu dieser Mischung hinzufügen, wenn Sie möchten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 8 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |