Gerüchten zufolge hat Oma dieses Rezept entwickelt, um zwei Zutaten zu verwenden, die immer reichlich vorhanden waren: Hühnchen (das sie anzogen) und Pekannüsse (von den Pekannussbäumen auf der Farm).
Mache diesen Salat zu deinem Cajun Picknick .
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen gekochtes weißes Hühnerfleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 1 1/2 Tassen fein gehackten Sellerie
- 1 1/2 Tassen fein gehackte grüne Zwiebeln
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse
- 1/2 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel Tabasco Sauce
Wie man es macht
- Kombiniere alle Zutaten und mische gründlich, aber sanft, damit der Salat eine leichte, lockere Textur hat.
Mach es schneller :
Kaufen Sie ein gekochtes Hühnchen vom Markt oder Feinkostladen, oder schummeln Sie wirklich, indem Sie vorbereiteten Hühnchensalat kaufen und gehackte Pekannüsse, Cayennepfeffer und Tabasco Soße hinzufügen (obwohl die meisten Cajuns beim Kochen nicht schummeln).
Beim Wildern oder Backen eines ganzen Huhns für Hühnchensalat, oder jedes Gericht, das ein hühnerloses Hühnchen braucht, ergibt ein 5 Pfund (rohes) Hühnchen etwa 2 ¼ Pfund gekochtes, knochenloses, hautloses Hühnerfleisch - mehr als Sie für dieses Rezept benötigen, aber übrig gebliebenes Huhn ist immer für Gumbo oder Jambalaya gesucht.
Dieser Hühnersalat im südländischen Stil ist eine weitere ausgezeichnete Option, oder werfen Sie einen Blick auf unsere besten Hühnchensalat-Rezepte .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 462 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 81 mg |
| Natrium | 852 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 24 g |