Dieses klassische schwarze Bohnensuppenrezept ist im langsamen Kocher einfach zu kochen. Die schwarzen Bohnen sind über Nacht eingeweicht, also planen Sie, die Nacht zu beginnen, bevor Sie kochen planen.
Die Suppe mit gehackten hartgekochten Eiern und Zitronenscheiben garnieren oder einfach einen Klecks Sauerrahm auf die Suppe geben und mit Petersilie bestreuen.
Siehe auch
Würzige schwarze Bohnensuppe mit Cajun-Wurst
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund schwarze Bohnen (über Nacht eingeweicht, abgetropft)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Esslöffel Butter
- 1 fleischiger Schinkenknochen (geknackt)
- 1 Stiel Sellerie (gehackt)
- 1 Lorbeerblatt
- 1/3 Tasse Sherry oder trockener Weißwein
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Garnierung: 2 hart gekochte Eier (gehackt)
- Garnitur: frisch gehackte Petersilie oder Koriander
- Optional: Zitronenscheiben
- Optional: saure Sahne
Wie man es macht
- Setzen Sie abgelassene schwarze Bohnen in einen Suppentopf; mit Wasser bedecken, aufkochen, aufköcheln lassen und bis zum Tender kochen. In den Slow-Cooker-Einsatz geben.
- Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten; mit Bohnen, Schinkenknochen, Sellerie, Lorbeerblatt und 8 Tassen Wasser im Slow Cooker kombinieren.
- Hoch kochen, 1 Stunde abgedeckt, dann auf NIEDRIG drehen und 7 bis 9 Stunden länger kochen. Schinkenknochen und Lorbeerblatt entfernen. Suppe pürieren und in den Topf zurückgeben oder pürieren. Fügen Sie Sherry und Salz und Pfeffer hinzu; Durchwärmen.
- In Suppenschälchen mit gehackten hartgekochten Eiern, Koriander oder Petersilie und Zitronenscheiben garnieren oder mit einem Klecks Sauerrahm belegen und mit Koriander oder Petersilie bestreuen.
Für 6 Personen
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 375 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 18 mg |
| Natrium | 134 mg |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 19 g |