Dieser köstliche Hummer Chowder ist voll mit Stücken gekochtem Hummerfleisch, Mais und Gemüse. Fügen Sie etwas Krabbe oder Shrimps zu diesem Chowder hinzu, um es zu einem herzhaften Meeresfrüchtemaiseintopf zu machen.
Ergänzen Sie es mit etwas zerbröselten gekochten Speck oder extra Hummerstückchen.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter (oder Teil Speck Drippings)
- 5 oder 6 grüne Zwiebeln (mit ca. 3 cm grün, dünn geschnitten)
- 1 Rippe Sellerie, gewürfelt
- 3 Esslöffel gewürfelte süße rote Paprika
- 2 Esslöffel Mehl
- 1/4 Teelöffel kreolische Würze
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen Maiskörner (frisch oder gefroren und aufgetaut)
- 1 1/2 Tassen Sahne
- 1 1/2 bis 2 Tassen gewürfeltes Hummerfleisch
- Optional: 1 mittelgroße Tomate (entkernt, gewürfelt)
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Esslöffel trockener Sherry
- Optional: zerkleinerter gekochter Speck
Wie man es macht
- Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; fügen Sie grüne Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzu. Sauté bis Sellerie ist zart, Rühren häufig. Mehl zugeben und umrühren, bis alles vermischt ist. Kochen, Rühren, für 1 bis 2 Minuten.
- Fügen Sie die kreolische Würze und Hühnerbrühe hinzu; Rühren um zu vermischen. Maiskörner einrühren. Kochen, Rühren, bis verdickt und sprudelnd. Sahne, Hummer und Tomate einrühren. Geschmack und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sherry einrühren und durchwärmen.
- Wenn gewünscht, jede Portion mit etwas zerbröselten gekochten Speck oder extra Hummerstückchen belegen.
- Mit Crackern oder heißen Butterkeksen servieren.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 343 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 129 mg |
| Natrium | 900 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 13 g |