Halten Sie es sauber und ziehen Sie die besten Espresso-Schüsse
Die Espressomaschine scheint eine komplizierte Maschine zu sein, aber die meiste Magie passiert innerhalb des Gruppenkopfes. Was ist ein Gruppenkopf, fragst du? Sie finden es auf der Vorderseite Ihrer Espressomaschine. es ist das Stück, in das Sie den Siebträger einrasten. Der Gruppenkopf ist im Wesentlichen, wo Wasser auf Kaffee trifft und Espresso geboren wird.
Was ist ein Gruppenleiter?
Der Gruppenkopf ist ein Teil jeder Espressomaschine. Es ist das Herz der Maschine und verantwortlich für die Herstellung einer großen Tasse Espresso .
Der Gruppenkopf befindet sich an der Vorderseite der Maschine und ist eine permanente Metallhalterung, die Wasser aus der Maschine in den Filterkorb befördert.
Ein Gruppenkopf wird üblicherweise einfach als "Gruppe" bezeichnet. Sie können es auch als "Espressomaschinengruppe", "Brühgruppe" oder "Brühkopf" bezeichnen.
Wie eine Espressomaschine funktioniert
Ob es sich um eine manuelle, eine halbautomatische oder eine automatische Espressomaschine handelt, der Gruppenkopf hat die gleiche Funktion, wenn ein Espresso gezogen wird .
- Der Siebträger ist das Gerät, das einen Griff hat und den Korb mit fein gemahlenem Kaffee gefüllt hält. Dies ist in den Gruppenkopf gesperrt.
- Wenn es Zeit ist, einen Espresso zu trinken, sendet die "Gruppe" heißes, unter Druck stehendes Wasser aus der Maschine durch eine Diffusionsplatte in den Korb mit den Böden.
- Der Druck drückt das Wasser durch den Kaffee und aus den unteren Düsen des Siebträgers in den Becher oder die Karaffe. Das Ergebnis ist der konzentrierte Kaffee, den wir als Espresso kennen .
Wie bei Siebträgern und Körben variiert die Größe des Gruppenkopfs mit der Art des Schusses, den Sie ziehen.
Befolgen Sie für eine ordnungsgemäße Funktion die folgenden Tipps:
- Bevor ein Schuss abgegeben wird, sollten mehrere Unzen Wasser (oder Übungsschüsse) durch die Maschine laufen, um unter anderem die Temperatur des Gruppenkopfs zu stabilisieren.
- Um die Wärme in der Gruppe zu halten, befestigen Sie den Siebträger (mit einem sauberen Korb) zwischen den Aufnahmen.
Tipps für die Wartung der Gruppenleiter
Ein gut funktionierender Gruppenkopf ist entscheidend, um großartige Espresso-Aufnahmen zu machen. Das bedeutet, dass es ordnungsgemäß gewartet und gereinigt werden muss, damit es ordnungsgemäß funktioniert.
Im Kopf der Gruppe befinden sich zwei Teile, die regelmäßig ersetzt werden können (und sollten):
- Gruppendichtung - Ein großer Gummi-O-Ring, der in eine Nut im Gruppenkopf passt. Dies gewährleistet eine feste Passung zwischen dem Siebträger und dem Gruppenkopf. Wenn der Siebträger Wasser verliert, ist es wahrscheinlich Zeit für eine neue Dichtung.
- Gruppensieb - Auch bekannt als Dispenser oder Duschsieb, befindet sich dieser Bildschirm innerhalb des Gruppenkopfs, durch den das heiße Wasser fließt.
In professionellen Kaffeehäusern , in denen täglich viel Espresso getrunken wird, wird empfohlen, die Dichtung, das Sieb und den Siebträgerkorb alle drei Monate auszutauschen. In-Home-Espressomaschinen mit weniger Gebrauch, überprüfen Sie regelmäßig den Zustand der Gruppendichtung und ersetzen Sie alle drei, wenn Sie bemerken, dass sie dünn sind.
Das Finden von Ersatzteilen für kommerzielle sowie viele manuelle und halbautomatische Espressomaschinen ist einfach und einige Geschäfte sind auf Espressomaschinenteile spezialisiert.
Automatische Espressomaschinen für den Heimgebrauch sind schwieriger, aber Teile können über den Hersteller gefunden werden.
In den meisten Maschinen ist der Gruppenkopf für eine einfache Reinigung ausgelegt und dies sollte regelmäßig durchgeführt werden.
- Befolgen Sie die Anweisungen zur Reinigung Ihrer Espressomaschine und halten Sie den empfohlenen Zeitplan ein. Viele werden so etwas wie "alle 200 Schüsse" empfehlen und Sie können das auf Grundlage Ihrer regelmäßigen Nutzung abschätzen.
- Verwenden Sie keine Scheuerschwämme auf Metallteilen, da dies die Oberfläche beschädigen und die Leistung der Maschine beeinträchtigen kann.
- Verwenden Sie am besten ein Espressomaschinen-Reinigungsmittel, wenn Sie Ihr Gerät reinigen.