Frische heiße deutsche grüne Bohnen

Dieses Rezept für grüne Bohnen mit Speck ist voll von großartigem Geschmack. Das deutsche Dressing ist einfach und lecker. Verwenden Sie frische oder gefrorene grüne Bohnen für dieses Rezept.

Fügen Sie zusätzlichen Speck hinzu, wenn Sie mögen. Eine Kombination aus frischen grünen Bohnen und gelben Wachsbohnen ist attraktiv und köstlich.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund frische grüne Bohnen oder Wachsbohnen oder eine Kombination
• 4 bis 6 Streifen Speck
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1/4 Apfelessig
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Kochen Sie frische Bohnen in einem abgedeckten Topf in etwa 1 1/2 Tassen Wasser mit 1/2 Teelöffel koscheres Salz, bis sie weich sind. Alternativ können Sie gefrorene grüne Bohnen auf dem Herd in Wasser kochen, indem Sie die Packungsanweisungen befolgen.
2. Die grünen Bohnen abtropfen lassen und ca. 3/4 Tasse der Kochflüssigkeit aufbewahren. Wenn Sie nicht genug Flüssigkeit haben, verwenden Sie wenig Natrium oder ungesalzene Hühnerbrühe oder Wasser.
3. Den Speck würfeln. In einem Topf oder einer Pfanne den Speckwürfel mit der Zwiebel anbraten, bis der Speck gar ist und die Zwiebel leicht gebräunt ist.

1. Fügen Sie die reservierte Bohnenflüssigkeit der Speckmischung hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung halbiert ist.
2. Fügen Sie den Zucker, den Apfelessig und die gekochten Bohnen hinzu. Durchwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Variationen

• Um die Soße zu verdicken, rühren Sie 2 Teelöffel Maisstärke in die abgekühlte, vorbereitete grüne Bohnenkochflüssigkeit. Fügen Sie es der Speckmischung hinzu und kochen Sie, Rühren, bis verdickt. Fügen Sie den Zucker, den Essig und die Bohnen hinzu. Durchwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	436
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	4 mg
Natrium	154 mg
Kohlenhydrate	77 g
Ballaststoffe	22 g
Eiweiß	27 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)