Artischocken sind so viel besser gegrillt als gedünstet. Um den Geschmack dieser kleinen Artischocken zu erhalten, solltest du sie kurz aufkochen lassen, bevor sie auf den Grill kommen. Dies ist auch ein fantastischer Weg, um einen offenen geflammten Geschmack Artischocken-Dip oder Pasta-Gerichte zu integrieren. Einfach die Artischockenherzen ausschöpfen, leicht hacken und verwenden.
Was du brauchen wirst
- 8 kleine Artischocken, getrimmt und halbiert
- 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Thymian
- 2 Esslöffel Olivenöl, plus mehr zum Putzen
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
Grill für hohe Hitze.
2. Die Zitrone halbieren und den Saft in einer Schüssel auspressen. Für später beiseite legen. Schneiden Sie die Reste der Zitrone in Viertel.
2. Kochen Artischocken in Wasser mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Zitronenviertel, Thymian. Kochen Sie, bis Artischocken nur noch zart sind.
3. Artischocken aus dem Wasser nehmen und für ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Papierhandtuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Mit etwas Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen.
4. 3-4 Minuten grillen oder bis sie braun werden. Vom Grill nehmen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz abschmecken. Sofort servieren.
5. Artischocken können nach der ersten Zubereitung bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Genießen Sie sie kalt oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.