Ein Großteil der südlichen Küche stammt aus der armen Bevölkerung, aber heute gilt es nicht nur als eine respektable Küche, sondern wird auch auf der ganzen Welt gefeiert. Kekse und Wurstsoße entstanden als Überlebensfutter, das leicht zugänglich war, da Wildschweine reichlich vorhanden waren, während Milch und Mehl im tiefen Süden billig waren.
Dieses schnelle Frühstück kann alleine oder im Rahmen eines großen Frühstücks im Landhausstil serviert werden. Egal wie Sie diesen traditionellen Südstaaten-Liebling servieren, es ist ein guter Start in jeden Morgen.
Was du brauchen wirst
- 3 3/4 Tassen Milch, geteilt
- 6 Esslöffel
- Allzweckmehl
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 8 Unzen
- Frühstück Wurst , regelmäßig oder scharf
- 2 3/4 Tassen
- Keks Backmischung
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F. vorheizen
- 3 Tassen Milch, Mehl und Salz und Pfeffer verrühren, bis das Mehl aufgelöst ist. In eine Pfanne bei mittlerer Hitze gießen. Unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
- In einer separaten Pfanne die Wurst anbraten, das Fleisch rühren und aufbrechen, bis es nach etwa 8 bis 10 Minuten gar ist. Die Wurst bröckeln und das überschüssige Fett abtropfen lassen.
- Bratwurst in die Soße einrühren und warm halten.
- Mix Keks Mix mit restlichen 3/4 Tasse Milch in einer Schüssel, bis weicher Teig bildet. Den Teig mit dem Löffel auf ein nicht entfettetes Backblech geben.
- Backen Sie die Kekse für 10 Minuten oder bis sie schön gebräunt sind.
- Pfanne Wurst Wurst Soße über Split-Kekse. Warm servieren.
Variationen
Seit den bescheidenen Anfängen ist Kekse und Soße ein einfaches Rezept, aber es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dieses südliche Gericht jetzt zu kochen - Sie können Zwiebeln hinzufügen, während Sie die Frühstückswurst für einen schmackhafteren Geschmack kochen; Sie können es auch mit Cayennepfeffer, gemahlener roter Paprika oder gerissenem schwarzem Pfeffer würzen.
Eine weitere Möglichkeit, die traditionelle Biscuits and Bratensauce zu verdrehen, ist die glutenfreie Herstellung. Sie würden einfach Gluten-freies Allzweckbackenmehl anstelle des regelmäßigen Mehls benutzen. Wer auf Schweinefleisch verzichtet, kann statt dessen auch Putenfrühstückswurst verwenden. Vegetarier müssen nur die Schweinswurst wechseln um die vegetarische Wurst zu genießen. Wenn Sie es vegan machen wollen, ersetzen Sie die normale Milch durch Mandelmilch und machen Sie eine Pilzsoße, um dem Gericht einen Strukturschub zu verleihen.
Wenn Sie die Portion leichter machen möchten, machen Sie es zu einem Auflauf. Die Hälfte der Kekse in einer Kasserolle bei 400 ° F für 10 Minuten backen und die fertige Soße über die Oberseite der fertigen Kekse gießen. Fügen Sie die ungekochten Kekse oben hinzu und backen Sie für 15 bis 20 Minuten, bis die Kekse goldbraun sind. Jetzt können Sie Ihre Kekse und Soße in einem Schritt servieren.
Es gibt viele Möglichkeiten, dem traditionellen Rezept für Biscuits & Sausages Soße einen Twist hinzuzufügen. Machen Sie Ihre Kekse mit einem Cheddar-Kekse-Rezept käsig, und anstelle von Wurstsoße, machen Sie es zu einer Tomatensoße .
Dies wird Sie an gegrillte Käse und Tomatensuppe erinnern, aber mit dem zusätzlichen Southern Kick viel befriedigender sein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 163 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 22 mg |
| Natrium | 402 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |