Slow Cooker Huhn Burrito Füllung Rezept

Dies ist eine leckere Burrito-Füllung mit viel Geschmack von den Gewürzen und Jalapeno-Paprikaschoten. Verwenden Sie Hähnchenschenkel für den besten Geschmack und Textur. Sie bleiben feucht und zerkleinern sich gut.

Dieses Rezept macht genug Burrito-Füllung für mindestens 16 Burritos, kann aber leicht halbiert werden. Oder machen Sie das ganze Rezept und frieren Sie einige der Hühnchenfüllung für eine weitere Mahlzeit ein.

Was du brauchen wirst

• 1 große Zwiebel (gehackt)
• 1 rote oder grüne Paprika (gehackt)
• 2 Jalapeno-Paprika (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 1/2 bis 2 Pfund knochenlose Hühnerschenkel
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel getrocknete Blätter Oregano
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Dose (15 bis 16 Unzen) refried Bohnen
• 1/2 Tasse Salsa (oder Enchilada-Sauce, plus mehr zum Servieren)
• 1/2 Tasse Cheddar-Käse (geschreddert oder Cheddar Jack)
• 12 bis 16 Tortillas (8 Zoll)

Wie man es macht

1. Braten Sie die Zwiebel, Paprika und Jalapeno-Paprika, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für 1 Minute länger. Transfer zum langsamen Kocher.
2. Fügen Sie das Huhn, Chilipulver, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzu. Bedecken Sie und kochen auf NIEDRIG für 5 bis 6 Stunden oder auf HOCH für ungefähr 2 1/2 Stunden.
3. Überschüssige Flüssigkeiten vorsichtig abtropfen lassen und die Hähnchenteile mit einer Gabel zerkleinern.
4. Die gebackenen Bohnen und 1/2 Tasse Salsa oder Enchilada-Sauce einrühren . Abdecken und weiter kochen auf NIEDRIG für ca. 30 Minuten bis 1 Stunde.

1. Wärmen Sie die Tortillas nach den Anweisungen des Pakets. Etwa 1/4 bis 1/3 Tasse Hühnchenmischung in die Mitte einer warmen Tortilla geben. Mit etwas zerfetztem Käse belegen. Die Enden über die Füllung falten und rollen, um die Burritos einzuhüllen. (Siehe Falten eines Burrito für Tipps!)
2. Mit mehr Salsa und gehacktem Käse servieren.

Tipp für Reste: Um einen kalten Burrito wieder aufzuwärmen, in Folie einwickeln und in einem 350 ° F Ofen für ungefähr 20 Minuten oder bis heiß erhitzen. Fügen Sie ungefähr 10 bis 15 Minuten für gefrorene Burritos hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1202
Gesamtfett	34 g
Gesättigte Fettsäuren	12 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	49 mg
Natrium	2,823 mg
Kohlenhydrate	174 g
Ballaststoffe	17 g
Eiweiß	47 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)