Eine aufgepeppte Barbecue-Sauce und eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen machen dies zu einem schmackhaften und leichten Schweinebraten, der im Slow Cooker perfekt zubereitet wird. Servieren Sie den Schweinebraten mit Kartoffeln oder Mac und Käse und Ihrem Lieblingsgemüse oder schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn in Sandwiches mit extra Soße.
Eine knochenlose Schweineschulter kann anstelle des magereren Schweinelendenbraten verwendet werden. Wenn Sie eine Schweineschulter verwenden, fügen Sie mindestens 2 Stunden oder mehr zur Kochzeit hinzu. Es sollte sehr zart sein.
Siehe auch
Slow Cooker Brown Zucker Schweinelende
Was du brauchen wirst
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten oder grob gehackt
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 knochenlose Schweinelende Braten, ca. 2 bis 3 Pfund (kein Filet)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Soße:
- 1/2 Tasse Barbecue-Sauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker, hell oder dunkel
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 EL Sojasauce, wenig Natrium
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 3 Minuten.
- Wenn der Braten in ein Netz gewickelt ist, entfernen Sie ihn. Den Braten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Zu den Zwiebeln geben und auf allen Seiten braun, ca. 8 bis 10 Minuten insgesamt.
- Übertragen Sie den Braten und die Zwiebeln zum langsamen Kocher.
- In einer Schüssel die Soßenbestandteile kombinieren. Gießen Sie über den Braten.
- Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 5 bis 7 Stunden, oder bis der Braten zart und gründlich gekocht ist. Die minimale sichere Temperatur für Schweinefleisch (laut foodsafety.gov) ist 145 F.
- Den Schweinelendenbraten vorsichtig in eine Pfanne oder einen Teller geben.
- Überschüssiges Fett aus der Soße abschöpfen und in einen Topf geben. Auf dem Herd zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Soße reduziert und verdickt ist, etwa 4 Minuten.
- Den Schweinelendenbraten und die Soße zurück in den Slow Cooker geben und bis zum Servieren warm halten.
- Den Schweinebraten mit Kartoffeln und einem Beigemüse in Scheiben schneiden und servieren oder in Sandwiches mit Krautsalat servieren.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie die Barbecue-Sauce Zutaten mit ca. 2/3 Tasse zu 1 Tasse der Lieblings-kommerziellen Soße Ihrer Familie.
- Verdoppeln Sie die Zutaten der Soße und sparen Sie die Hälfte, um sie an der Seite zu servieren.
- Fügen Sie eine kleine Menge flüssigen Rauchs oder Mesquitegewürzes zur Soße für rauchigen Geschmack hinzu.
- Fügen Sie ungefähr 1/4 bis 1/2 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken der Soßenmischung hinzu.
- Machen Sie das Rezept mit knochenlosen Schweinerippchen und kochen Sie für die gleiche Zeit.
- Verwenden Sie Schweineschulter statt Schweinelende und fügen Sie 2 bis 3 Stunden zur Kochzeit hinzu. Eine Schweineschulter wäre hervorragend für Sandwiches. Es sollte auseinander fallen-zart und leicht für Sandwiches zu zerkleinern.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 386 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 99 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 35 g |