Mehr chinesische Rezepte
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Medium Garnelen (geschält und entveined)
- 8 Wasserkastanien (geschält, oder 1/2 Tasse Dosen Wasser Kastanien)
- 1/2 grüne Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Ingwer (gerieben)
- 2 Teelöffel
- milde Sojasauce
- 1 Teelöffel Reiswein (oder Reisessig)
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Sesamöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 großes Eiweiß
- 2 - 3 Teelöffel Maisstärke (nach Bedarf)
Wie man es macht
1. Erhitzen Sie das Öl zum Frittieren auf 350 Grad Fahrenheit.
2. Weichen Sie die Garnelen 5 Minuten in warmem, leicht gesalzenem Wasser ein. In kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
3. Bei Verwendung von Cannabis-Wasserkastanien unter warmem Wasser einen blechigen Geschmack entfernen. Ablassen. Zerkleinern Sie die Garnelen und Wasserkastanien.
4. In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Garnelen und Wasserkastanien vermischen. Die gehackten grünen Zwiebeln, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Reiswein oder Reisessig , Zucker, Sesamöl, Pfeffer, Ei und Maisstärke unterrühren.
Bilde die Mischung zu kleinen Bällen von etwa der halben Größe von Golfbällen.
5. Fügen Sie vorsichtig die Krabbenbällchen dem heißen Öl hinzu und fügen Sie nur einige auf einmal hinzu, um den Wok nicht zu überladen. Frittieren Sie die Kugeln , drehen Sie sie ständig, bis sie knusprig und golden sind (3 bis 4 Minuten). Entfernen und abtropfen auf Papiertüchern.
6. Serviere die Garnelenbällchen mit süß-saurer Sauce, Pflaumensauce oder scharfem Senf.
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 122 |
Gesamtfett | 1 g |
Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Ungesättigtes Fett | 0 g |
Cholesterin | 151 mg |
Natrium | 573 mg |
Kohlenhydrate | 5 g |
Ballaststoffe | 0 g |
Eiweiß | 22 g |