Gebackene gefüllte Flunder mit Krabbenfleisch

Diese gefüllte Flunder ist mit einer Mischung aus Krabbenfleisch, Crushed Cracker, Mayonnaise und Gewürzen gefüllt. Der füllende Geschmack und die Beschaffenheit sind einem Krabbenkuchen ähnlich. Die gefüllte Flunder ist einfach genug für ein Familienessen und speziell genug für Gäste.

Dieser Reis mit Parmesankäse und Spinat wäre eine fabelhafte Beilage zu der gefüllten Flunder. Fügen Sie einen Salat oder gedünstetes Gemüse für eine köstliche Mahlzeit hinzu.

Sohle oder ein anderer milder weißer Fisch kann ebenfalls verwendet werden.

Was du brauchen wirst

• 4 groß
• Flunderfilets , etwa 1 1/2 Pfund
• 1 Tasse Backfin Krabbenfleisch
• 1 1/2 Teelöffel gehackt
• grüne Paprika
• 1 1/2 Teelöffel gehackte Pimiento
• 1/4 Teelöffel trockener Senf
• 1/4 Teelöffel Worcestersauce
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Old Bay Gewürz
• Eine Prise gemahlener Cayenne, optional
• 4 Saltine Cracker, zerkleinert
• 1 Ei, getrennt
• 6 EL. Mayonnaise
• 1 EL. gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
• 1/4 Teelöffel Paprika

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 400 F (200 C / Gas 6).
2. Die Flunder mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel das Krabbenfleisch mit der gehackten grünen Paprika, Pimiento, Senf, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer, Old Bay, Cayennepfeffer und zerstoßenen Crackern vermischen.
4. In einer kleinen Schüssel oder Tasse, kombinieren Sie das Eiweiß und 1 Esslöffel der Mayonnaise. Fügen Sie zu Krabbenmischung hinzu und werfen Sie, bis gründlich gemischt.

1. Die Flunderfilets auf der flachen Seite mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Die Flunder in eine gefettete flache Auflaufform geben und jedes Filet mit gleichen Mengen der Krabbenmischung belegen.
3. Die restliche Butter über die gefüllten Filets geben.
4. Die mit Krabben gefüllte Flunder 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
5. Eigelb und restliche Mayonnaise mischen. Auf jeder Fischportion Eiermischung verteilen und mit Paprika bestreuen.
6. Erhöhen Sie die Temperatur auf 450 F (230 C / Gas 8). und backen Sie 6 Minuten länger oder bis golden und sprudelnd.

Tipps und Variationen

• Ersetzen Sie das Krebsfleisch durch gehackten Hummer oder Garnelen.
• Verwenden Sie Seezungenfilets oder eine andere Art von weißem Fisch in der Schüssel. Schellfisch , Kabeljau und Seelachs sind eine gute Wahl.
• Verwenden Sie zur leichteren Füllung leichte Mayonnaise, Eierersatz und Krabbenimitat.
• Old Bay Ersatz: In einer Kaffeemühle oder mit einem Mörser und Stößel, 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner, 3 Lorbeerblätter, 1 Teelöffel Kardamom Samen, 1 Teelöffel Senfkörner, 1/2 Teelöffel Sellerie Samen, eine Prise Muskat und 1 Teelöffel koscheres Salz.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	512
Gesamtfett	34 g
Gesättigte Fettsäuren	11 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	206 mg
Natrium	1,139 mg
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	41 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)