Diese gefüllten Paprikaschoten sind im Slow Cooker einfach zuzubereiten und zu kochen, und der Zusatz von Mais dehnt das Rindfleisch aus, um das Budget zu schonen. Wenn Sie fleischigere gefüllte Paprika bevorzugen, verwenden Sie 1 Pfund Hackfleisch und etwa 1/2 Tasse Mais. Servieren Sie diese mit Mais und Rindfleisch gefüllten Paprikaschoten mit einer Reisbeilage und einem grünen Salat.
Es gibt viele Möglichkeiten, die Zutaten in diesem Rezept anzupassen. Wenn Sie rotes Fleisch meiden möchten, machen Sie es mit gemahlenem Truthahn (vorzugsweise Schenkel oder eine Kombination). Anstelle von 1 1/2 Tassen Mais, fügen Sie 3/4 Tasse Mais und 3/4 Tasse schwarze Bohnen für etwas zusätzliches Protein und Textur hinzu. Für Tex-Mex-Geschmack fügen Sie 1 Esslöffel Taco-Gewürz zur Fleischmischung hinzu; mit etwas Pfeffer Jack Käse etwa 10 Minuten, bevor sie fertig sind.
Was du brauchen wirst
- 4 große grüne Paprika (oder mehrfarbig)
- 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/4 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL gehackter Pimiento
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen gefrorene Maiskörner (gekocht und abgetropft)
- 2 Teelöffel
- Worcestersauce
- 1 Teelöffel Senf
- 1 (10 Unzen) Dose Tomatensuppe (unverdünnt)
- 1 (14,5-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten (leicht drainiert)
Wie man es macht
- Schneiden Sie eine Scheibe von jedem Pfeffer ab. Kern ausschneiden; entferne Samen und weiße Membrane.
- In einer Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebel, Pimiento, Salz und Mais vermischen. Spoon die Mischung in die Pfefferschalen.
- Stellen Sie die Paprikaschoten in einen Slow Cooker. Wenn Sie den Slow Cooker nicht in einer einzigen Schicht unterbringen, ist es in Ordnung, sie zu stapeln.
- In einer Schüssel oder in einer Tasse die Worcestershiresoße und den Senf mit der Tomatesuppe und den Tomaten kombinieren; über Paprika gießen.
- Abdecken und 5 bis 7 Stunden kochen oder bis die Paprika weich sind.