Ein sehr nahrhaftes, chinesisches Hühnersuppenrezept mit frischen Spinatblättern. Diese Art von Suppe ist besonders in der Ostchinesischen Küche beliebt.
Was du brauchen wirst
- 1 6-Unze ohne Haut, ohne Knochen, Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- 3/4 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Sesamöl oder nach Bedarf
- 1/2 Pfund frische Spinatblätter
- 4 Tassen Hühnerbrühe, oder 4 Tassen Shopbought Hühnerbrühe mit 1 Tasse Wasser gemischt
- 1 Scheibe Ingwer
- 1 EL Sojasauce
- Salz und / oder Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen von etwa 2 cm Länge und 1/8-Zoll Dicke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel den Reiswein, 1/2 Teelöffel Zucker und ein paar Tropfen Sesamöl auf die Hähnchenteile geben. Mariniere das Huhn für 20 Minuten.
- Während das Huhn mariniert, bereiten Sie die Spinatblätter vor. Die Spinatblätter waschen und die Stiele abschneiden. Blanchieren Sie die Blätter in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 1 - 2 Minuten, oder bis die Blätter ein helles Grün werden. Tauchen Sie die blanchierten Blätter zunächst kurz in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen, und lassen Sie sie dann gründlich ablaufen.
- Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe und Wasser zum Kochen bringen. Die Sojasauce und den restlichen 1/4 Teelöffel Zucker einrühren.
- Fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu. Zum Kochen bringen und kochen, bis das Hähnchen weiß wird und durchgekocht ist. Fügen Sie die Ingwer- und Spinatblätter hinzu und bringen Sie sie wieder zum Kochen. Sojasauce einrühren. Geschmack und Einstellung der Würze, falls gewünscht. Heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 164 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 36 mg |
| Natrium | 1.107 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 17 g |