Britisches Essen könnte einmal der Hintern von Witzen gewesen sein, aber nicht mehr
Die britische Küche wurde lange Zeit als "schlecht" für ihr vermeintlich schlechtes Essen, mangelnde Vorstellungskraft, schwerfällige Puddings und schwachen Tee eingestuft. Mit einer Geschichte der Kriegsrationierung, Industrialisierung und jetzt der Herrschaft von riesigen Supermärkten ist es nicht verwunderlich, dass sich dieser falsche Eindruck entwickelt hat.
Aber wie überall in der Welt gibt es in ganz England sowohl gutes als auch schlechtes Essen. Der Irrglaube, dass das Essen des Landes schlecht ist, rührt von dem Missverständnis dessen her, was für britisches Essen ausgeht, und nicht, was britisches Essen eigentlich ist.
Sie werden feststellen, dass viele der aktuellen Gerichte in England tatsächlich modern, gut zubereitet und sehr lecker sind. Lasst uns also einige dieser britischen Mythen über schlechte Nahrungsmittel abbauen.
Es gibt begrenzte Möglichkeiten
Mythos: Die Briten essen nur Fisch und Pommes und Roastbeef, und die Schotten essen nur Brei und Haggis . Die Iren leben von Kartoffeln und Welsh, Lauch.
Ja, die Briten essen etwas davon, aber sie essen auch viele andere Nahrungsmittel, einschließlich klassischer Nahrungsmittel, die eine lange Geschichte haben. Auf den Speisekarten stehen Fleisch, Käse, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Brot, frischer Fisch und Meeresfrüchte. Das Repertoire des britischen Essens umfasst große Puddings, Pasteten, Pasteten, Brot, Suppen und Eintöpfe. Und wer hat das Sandwich und den Nachmittagstee erfunden? Die Briten natürlich.
All dies gipfelt in einer geschichtsträchtigen Küche mit einem starken kulinarischen Erbe. Britisches Essen ist auch vielfältig. Es hat das Essen vieler anderer Kulturen umfasst und absorbiert - das indische Gericht Chicken Tikka Masala gilt als das dritte Nationalgericht Englands.
In den letzten Jahren ist die Notwendigkeit, die Herkunft unserer Nahrung zu kennen, zu einem wichtigen Faktor bei der Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln geworden - und Großbritannien ist keine Ausnahme. Die Explosion von Kochprogrammen im Fernsehen, Kochbüchern und Koch-Apps sowie Starköchen hat auch das britische Essen und Kochen in den Vordergrund gerückt.
Es gibt nur vier Gemüse
Mythos: Die Briten essen nur Karotten, Erbsen, Sprossen und Kohl.
Und lassen Sie uns hinzufügen, dass diese Gemüse auch für ein Minimum von 30 Minuten gekocht werden und normalerweise vor dem Essen gestampft werden.
Da sowohl Großbritannien als auch Irland hauptsächlich landwirtschaftliche Länder sind, produzieren sie mehr als nur das oben Genannte - tatsächlich ist die Vielfalt an Gemüse zu lang, um hier aufgelistet zu werden.
Was die Kochmethode anbelangt, war es ein nationaler Witz, dass vor dem Sonntagsbraten in den Ofen das Gemüse zum Kochen gebracht wurde. Glücklicherweise sind diese Tage vorbei, und Sie werden in britischer Nahrung finden, dass die meisten Gemüse jetzt gedämpft werden, oder die minimale Menge des Kochens haben, um ihre Frische und Nährwert zu behalten. Gott sei Dank für Bildung.
Es gibt keinen anständigen Ort zum Essen
Mythos: Es ist schwer, ein anständiges Restaurant zu finden, und Pubs sind fast verschwunden.
Es mag vor 30 Jahren wahr gewesen sein - britische Restaurants bestanden hauptsächlich aus Steakhäusern mit dem allgegenwärtigen Steak, Pommes und Zwiebelringen - aber zum Glück sind diese Tage schon lange vorbei. Und es ist nicht nur in London. Überall auf den britischen Inseln und in Irland gibt es überall großartige Restaurants. Stellen Sie sicher, dass Sie sich die Bewertungen ansehen, bevor Sie sich entscheiden, wo Sie speisen möchten.
Sie sind vielleicht nicht vollständig verschwunden, aber der große britische Pub ist leider im Niedergang.
Die meisten Pub-Besitzer sind der Ansicht, dass die Getränkeverkäufe allein nicht mehr die Rechnung bezahlen. Viele haben sich in "Gastro-Pubs" verwandelt, wo das britische Essen im Vordergrund steht und der Gemeinschaftsgeist, der eine Kneipe zusammen hielt, ist weggezogen und hat Platz für weitere Tische geschaffen. Aber durch Großbritannien und Irland kann man anständig richtige Pubs finden und wieder, wenn man keinen guten Einheimischen kennt, einen der guten Pub Guides dazu benutzen einen zu finden.
Es gibt keine normalen Mahlzeiten
Mythos: Die Briten essen zu Mittag, trinken Tee statt Abendessen und essen vor dem Schlafengehen zu Abend.
Dieses ist verwirrend, da es darauf ankommt, wo in Großbritannien man sich befindet - im Norden zum Beispiel bezieht sich Abendessen auf Mittagessen, aber nicht so im südlichen Teil des Landes. Und um die Verwirrung zu verstärken, variiert das Vokabular auf den Britischen Inseln. (Die Wortwahl wird oft als ein Indikator der sozialen Klasse in Großbritannien betrachtet.)
Hier ist ein schneller Übersetzer von britischen Essenszeiten:
- Frühstück - auch Brekkie genannt, überall gleich.
- Elevense-Morgen Kaffeepause.
- Mittagessen - in manchen Gegenden wird es Abendessen genannt. Sonntags wird das Mittagessen oft auch als Sonntagsessen bezeichnet, Mittagessen in Schulen wird auch als Schulessen bezeichnet.
- Afternoon Tea-traditionell gegessen um 3:00 oder 4:00 Uhr
- Tee-gegessen am frühen Abend und die Hauptmahlzeit des Tages (Abendessen), und gilt als eine hauptsächlich nördliche Arbeiterklasse Begriff.
- Abendessen vom frühen bis späten Abend gegessen.
- Abendessen - ein Abendessen und ein Snack vor dem Schlafengehen. (Eine Einladung zum Abendessen würde bedeuten, dass das Arrangement lässiger ist als eine Einladung zum Abendessen, die normalerweise formeller ist.)