Gelber Kürbis-Auflauf

Dieser gelbe Sommerauflauf ist das ganze Jahr über beliebt, ideal für Familienessen im Sommer, aber auch für Urlaubsessen, besonders im Süden.

Sie können gelben Sommerkürbis verwenden oder den Auflauf mit Zucchini oder einer anderen Art von Sommerkürbis zubereiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, Zucchini oder Sommerkürbis zu verwenden, wenn Sie die Naturschätze aus Ihrem Garten genießen.

Zucchini und Sommerkürbis sind einige der einfachsten Gemüsepflanzen, weshalb sie in den Sommermonaten so zahlreich sind. Sie brauchen viele Rezepte, um es zu verwenden, wenn dies Ihre Situation ist. Wenn eine Ihrer Taktiken darin besteht, sie mit Freunden, Familie und Kollegen zu teilen, fügen Sie einen Link zu diesem Rezept hinzu.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen gelber Sommerkürbis, geschnitten
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 großes Ei, geschlagen
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter, geteilt
• 3/4 Tasse geschreddert Cheddar Käse, geteilt
• 2 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1/2 Tasse weiche Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer

Wie man es macht

1. Den Sommerkürbis in Scheiben schneiden und den Kürbis in einen Topf geben. Bedecken Sie mit einem Zoll Wasser. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gar ist und weich ist, indem man mehr Wasser hinzufügt, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
2. Den Kürbis abtropfen lassen und zerdrücken.
3. Butter ein 1 bis 1 1/2-Quart-Auflauf. Erhitze den Ofen auf 350 F.
4. In einer Schüssel den zerdrückten Kürbis mit Mayonnaise, gehackter Zwiebel, geschlagenem Ei, Salz, Pfeffer, 2 Esslöffeln geschmolzener Butter und der 1/2 Tasse Cheddarkäse vermischen.

1. Spoon die Mischung in den vorbereiteten Auflauf.
2. Den Auflauf mit der restlichen 1/4 Tasse zerkleinerten Käse belegen.
3. Werfen Sie die Semmelbrösel mit den restlichen 2 EL geschmolzener Butter; über den Auflauf verteilen.
4. Backen Sie für 30 Minuten, oder bis sprudelnd und leicht gebräunt.
5. Heiß servieren.
   

Dieser Auflauf ist eine gute Beilage, die eine Stärke und Gemüse kombiniert, um mit einem Fleischzutritt, besonders Huhn, zu dienen. Wenn Sie gebratenes Huhn, gebratenes Huhn oder gegrillte Hähnchenbrust servieren, wird es sehr gut zusammenpassen. Es passt auch gut zu gegrilltem oder gebackenem Fisch, einschließlich Lachs. Ein frischer grüner Salat ergänzt das Essen.

Zu den Variationen gehört das Hinzufügen von gehackten roten Paprikaschoten oder grünen Paprikaschoten mit der Zwiebel, die ein wenig Farbe sowie ihren Geschmack hinzufügen. Sie können es würzen, indem Sie auch Chilis hinzufügen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	496
Gesamtfett	44 g
Gesättigte Fettsäuren	19 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	229 mg
Natrium	492 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	14 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)