Eigelb und viel Käse machen dies zu einem extra-käsigen Makkaroni-Käse-Rezept. Serve als Hauptgericht oder Beilage zu jeder Mahlzeit, oder nehmen Sie es zu einem Potluck-Dinner mit.
Verwenden Sie eine Vielzahl von scharfen und milden Cheddar-Käse oder fügen Sie etwas Monterey Jack oder amerikanischen Käse zu der Mischung hinzu.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen Ellenbogen Makkaroni
- 4 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Tassen Milch (ganz oder fett)
- 1 großes Eigelb (geschlagen)
- 12 Unzen Cheddar-Käse (geschreddert, geteilt)
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Wie man es macht
- Ofen auf 375 Grad F erhitzen. Fetten Sie eine 2 1/2-Quart-Backform.
- Makkaroni nach Packungsanweisungen kochen. In ein Sieb geben und mit heißem Wasser abspülen. Beiseite legen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen; Paprika, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren. Mehl unterrühren, bis es glatt und bläulich ist. Fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie, Rühren, bis verdickt. Fügen Sie etwa 1 Tasse der Soße zu dem geschlagenen Eigelb hinzu und geben Sie dann die Eimischung zu der Soße zurück und rühren Sie, um sich gut zu vermischen.
- Etwa 1 Tasse geriebenen Käse beiseite stellen und den Rest der Soße hinzufügen. Rühren bis geschmolzen und glatt. Die abgetropften Makkaroni einrühren und in die Auflaufform geben. Oben mit dem reservierten Käse.
- Brotkrumen mit der zerlassenen Butter bestreichen und über die Käseschicht streuen. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, bis gebräunt und sprudelnd.
Tipps
Wann immer Sie altbackenes Brot haben, verwenden Sie Ihre Küchenmaschine, um Semmelbrösel herzustellen. Frieren Sie die Semmelbrösel in Gefrierbeutel ein, um sie als Auflauf auf Kasserollen, Hackbällchen und Fleischbällchen sowie für andere Zwecke zu verwenden.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 652 |
Gesamtfett | 41 g |
Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
Ungesättigtes Fett | 12 g |
Cholesterin | 250 mg |
Natrium | 856 mg |
Kohlenhydrate | 42 g |
Ballaststoffe | 4 g |
Eiweiß | 28 g |