Apfelkuchen mit Frischkäse-Gebäck

Ein reichhaltiges und köstliches Frischkäsegebäck macht diesen Apfelkuchen einladend und besonders besonders. Sprinkle etwas dekorativen Zucker über die Glasur kurz vor dem Backen.

Ich verwendete eine Kombination aus Granny Smith und Golden Delicious Äpfeln in diesem Kuchen, um den süßen Geschmack mit Herbheit auszugleichen.

Was du brauchen wirst

• Für das Gebäck:
• 12 Esslöffel ungesalzene Butter (6 Unzen, Raumtemperatur)
• 6 Unzen Frischkäse (Raumtemperatur)
• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (11 Unzen, plus mehr zum Rollen)
• 6 Esslöffel Sahne
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• Für die Füllung:
• 8 mittelgroße Äpfel (Backsorte)
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/8 Teelöffel Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• 2 Esslöffel Butter (in kleine Stücke geschnitten)
• Für die Eiwaschung / Glasur:
• 1 Eigelb
• 1 Esslöffel Milch
• Optional: Zucker

Wie man es macht

1. Für den Teig mit einem elektrischen Mixer die 12 Esslöffel Butter und den Frischkäse cremig schlagen.
2. Fügen Sie die Sahne hinzu und schlagen Sie glatt.
3. Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Schlage auf niedriger Geschwindigkeit, bis der Teig zusammenhält.
4. Auf eine großzügig bemehlte Fläche stellen. Zu einem Ball zusammenfassen, einige Male kneten und in zwei gleiche Stücke teilen.
5. Zu Scheiben formen und in Plastikfolie wickeln. Kühl für 30 Minuten.

1. Unterdessen bereiten Sie die Äpfel vor. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Stücke schneiden.
2. Kombinieren Sie die Scheiben in einer großen Schüssel mit dem Zitronensaft, 1/4 Tasse Mehl, Maisstärke, 1/2 Tasse Kristallzucker, brauner Zucker, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz.
3. Toss, um die Zutaten zu kombinieren.
4. Auf einer gut bemehlten Oberfläche mit bemehlten Nudelholz eine Scheibe zu einem 12-Zoll-Kreis ausrollen.
5. In die Kuchenform geben und unten und an den Seiten hochdrücken. Schneide schneiden.
6. Füllen Sie die Kuchenform mit der Apfelmischung.
7. Den Ofen auf 375 F vorheizen.
8. Die zweite Scheibe aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Oberfläche mit bemehltem Nudelholz ausrollen.
9. In die gefüllte Kuchenform geben. Falzen und crimpen Sie die Kante wie gewünscht.
10. Mit einem scharfen Schälmesser schneiden Sie mehrere Schlitze in die Spitze des Kuchens.
11. Kombinieren Sie das Eigelb mit Milch oder Sahne.
12. Die Spitze der Pastete leicht bestreichen und mit etwas Zucker oder Zimtzucker bestreuen .
13. Legen Sie den Kuchen in den Ofen auf einer großen Folie.
14. Backen Sie für 50 bis 60 Minuten, bis die Apfelfüllung zart ist und das Gebäck goldbraun ist.
15. Wenn der Rand der Kruste zu braun wird, bevor die Äpfel weich sind, die Folie über und über den Rand der Torte ziehen oder einen Folienring von etwa 12 Zoll Durchmesser und 2 Zoll Breite machen. *

* Legen Sie den Folienring vor dem Backen auf den Kuchen und ziehen Sie ihn vor dem Ende des Backens ab oder setzen Sie ihn nach gut gebräunter Kruste auf.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	614
Gesamtfett	39 g
Gesättigte Fettsäuren	21 g
Ungesättigtes Fett	13 g
Cholesterin	114 mg
Natrium	831 mg
Kohlenhydrate	61 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)