Safrantee ist beliebt in und um die marokkanische Stadt Taliouine, wo Safran lokal geerntet wird. In anderen Gegenden ist es weniger beliebt, vielleicht wegen der Ausgaben von Safran.
Safrantee wird zubereitet, indem man grünen Tee, vorzugsweise Schießpulver, mit einer großzügigen Prise Safranfäden färbt. Der daraus resultierende Tee ist leicht duftend mit der unverwechselbaren Essenz des Safrans. Marokkanischer Tee wird traditionell sirupartig süß serviert; Passen Sie den Zucker Ihrem Geschmack an.
Beachten Sie, dass die Anweisungen des Rezepts den Einweichprozess vereinfachen; um den Tee traditioneller zu machen, sehen Sie die Fotoanleitung Wie man marokkanischen Tee macht und den Safran anstelle der Minze hinzufügt.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel grüner Teeblätter
- 1/2 Teelöffel Safranfäden
- 1/2 Liter kochendes Wasser (ca. 2 Tassen)
- 1/4 Tasse Zucker
Wie man es macht
- Kochen Sie etwas Wasser. Spülen Sie eine kleine Teekanne mit etwa 1/4 Tasse Wasser.
- Fügen Sie die Teeblätter und eine weitere 1/4 Tasse kochendes Wasser hinzu. Drehe den Topf, um die Blätter zu waschen und zu spülen, und verwerfe das Wasser.
- Fügen Sie den Safran und den Zucker hinzu und füllen Sie den Topf mit 1/2 Liter (ungefähr 2 Tassen) kochendem Wasser. Lassen Sie den Tee fünf Minuten oder länger ziehen.
- Rühren Sie den Tee vorsichtig um, gießen Sie ihn in kleine Teegläser und servieren Sie ihn.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 97 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |