Dies ist das grundlegende Marinade-Rezept, das verwendet wird, um koreanisches gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn zu machen, das als Bulgogi bekannt ist .
Die süß-salzige Marinade ist ein wesentlicher Bestandteil dieses traditionellen Gerichts, das dazu beiträgt, das Fleisch zart zu machen und ihm viel Geschmack zu verleihen.
Diese Marinade macht genug für 1 Pfund Fleisch, aber es speichert gut im Kühlschrank, also verdreifachen Sie es und versuchen Sie es auf alles von Hähnchenkeulen bis zu geschnittenem Steak.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Knoblauch (gehackt, etwa 2 Gewürznelken)
- 3 EL Sojasauce
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel frisch gepresster Saft von einem
- Asiatische Birne
- 1 Esslöffel japanischer Reiswein (Mirin oder trockener Weißwein)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 3 grüne Zwiebeln (fein gehackt, einschließlich weißem Teil)
- 1 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Honig, Birnensaft, Reiswein, Sesamöl, grüne Zwiebeln und Pfeffer verquirlen, bis Zucker und Honig aufgelöst sind.
- Verwenden Sie auf Rindfleisch, Schweinefleisch und Huhn. Jegliche Reste von Marinaden können im Kühlschrank oder Gefrierschrank zur späteren Verwendung aufbewahrt werden, solange kein rohes Fleisch darin ist. Wenn dies der Fall ist, entsorgen Sie die Marinade.
Hinweis: Wenn Sie dieses Rezept verdoppeln oder verdreifachen, ist es eine gute Idee, dass Sie genügend Marinade über das Fleisch in einem Behälter träufeln, anstatt das Fleisch in den Behälter der Marinade zu tauchen und es dadurch zu kontaminieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 485 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2,865 mg |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 10 g |