Hafer und Datteln geben diesem feuchten, schnellen Brot fabelhaften Geschmack und Textur, und es braucht sehr wenig Zeit zum Mischen und Backen.
Während das Datum Brot nicht Nüsse erfordert, zögern Sie nicht, einige gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzuzufügen, wenn Sie möchten. Hacken Sie ganze Datteln oder verwenden Sie eine schnelle und praktische Packung mit vorgehackten Daten.
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (11 1/4 Unzen)
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver *
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse schnell gewalzter Hafer
- 1 Paket (8 Unzen) Datteln, gehackt
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 1/4 Tassen Milch
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Fett und Mehl eine 9 x 5 x 3-Zoll-Laib-Pfanne.
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen; Zucker hinzufügen. Rühren oder Schneebesen, um gründlich zu vermischen.
- Gib die Haferflocken und Datteln zu der trockenen Mischung und rühre um zu vermischen.
- In einer separaten kleinen Schüssel das Ei mit Milch verquirlen. Butter und Vanille einrühren. Die feuchte Mischung in die Mehlmischung geben und rühren, bis sie gleichmäßig angefeuchtet ist.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Laibpfanne.
- Stellen Sie das Brot sofort in den vorgeheizten Backofen und backen Sie es für 55 bis 65 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Laib 10 Minuten lang auf einem Rost abkühlen, bevor Sie ihn aus der Pfanne drehen.
- Sobald der Laib abgekühlt ist, wickeln und lagern Sie ihn über Nacht für den besten Geschmack.
- Das Dattelbrot in Scheiben schneiden und mit Butter, Frischkäse oder einem aromatisierten Aufstrich servieren.
* Kann Backpulver und Salz weglassen, wenn selbst aufsteigendes Mehl verwendet wird.
Expertentipps
- Schnell Brot friert schön. Überlege, zwei Brote zu machen. Genieße jetzt einen und friere den zweiten Laib ein. Wickeln Sie das Brot schnell und lagern Sie es bis zu 6 Monate im Gefrierschrank. Oder frieren einzelne Scheiben ein. Schnelles Brot macht einen köstlichen Snack oder ein Frühstücksbrot.
- Wegen der schnellen aufsteigenden Wirkung des Teigs, stellen Sie sicher, dass die Töpfe gefettet sind und der Ofen vorgeheizt ist, so dass Sie ihn sofort backen können, nachdem Sie den Teig in die Pfanne gedreht haben.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten immer gründlich, bevor Sie sie mit den feuchten Zutaten mischen.
- Um fast jedes schnelle Brot aufzupeppen, den Teig mit Haferflocken, gehackten Nüssen oder Sonnenblumenkernen, Zimtzucker oder Kokosnuss übergießen, bevor er in den Ofen kommt.
- Ein gerissener Deckel auf gebackenem Schnellbrot wird durch das Gärmittel hergestellt. Es ist normal.
- Wenn dein schnelles Brot sehr trocken wird, stecke es mit einem Spieß in Löcher und trinke es mit einem Likör, ein wenig Fruchtsaft oder einem einfachen Sirup mit Komplementärgeschmack.
Leserkommentare
"Das ist das erste Rezept, das ich aus dem Internet gemacht habe, und ich bin wirklich glücklich damit ... mein Sohn liebt es und bittet um mehr." - Cara
"Ich habe heute Morgen dieses Dattel-Laib-Rezept probiert und kann es sehr empfehlen. Es war schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt großartig." - Charlotte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 280 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 86 mg |
| Natrium | 520 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 6 g |