Buttermilch-Kekse schmecken köstlich und sie sind sehr einfach von Grund auf neu zu machen. Dieses einfache Rezept benötigt nur sechs gemeinsame Zutaten und kann mit frischer oder getrockneter Buttermilch hergestellt werden. Keine Buttermilch? Dafür haben wir auch Lösungen.
Servieren Sie diese leckeren Kekse neben dem Abendessen oder dem Frühstück. Für einen schnellen Snack am Nachmittag können Sie sie mit Marmelade und Marmelade servieren. Oder Sie können sie mit einem Butterbrotaufstrich und etwas Schinken für Mini-Sandwiches füllen. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zu genießen, und Sie werden immer einige im Gefrierschrank haben wollen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Verkürzung
- 1 Tasse Buttermilch (kalt oder Raumtemperatur)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 450 F vorheizen und ein Backblech einfetten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver , Backpulver und Salz vermischen.
- Mit einer Gabel verkürzen, bis die Mischung krümelig ist.
- Fügen Sie Milch auf einmal hinzu und mischen Sie, bis das Mehl vollständig nass ist.
- Den Biskuitteig, etwa 2 Esslöffel für jeden Keks, auf ein gefettetes Backblech geben.
- Backen Sie für 12 Minuten oder bis getan. Warm servieren mit dem Essen.
Buttermilch und Milchersatz
Buttermilch ist nicht die häufigste Zutat in der Küche und es gibt wirklich keine Notwendigkeit, in den Laden zu eilen, nur um dieses Rezept zu machen.
Es gibt viele Möglichkeiten, wenn es um die Milch geht, also entspannen Sie sich und schauen Sie in den Kühlschrank für eines davon.
- Haben Sie keine Buttermilch? Verwenden Sie stattdessen dieses Buttermilchersatzrezept, so dass Sie keine zusätzliche Reise zum Lebensmittelgeschäft machen müssen.
- Sie können jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden: Vollmilch, Magermilch, wenig Fett usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden .
- Verwenden Sie die Umrechnungstabelle Milch zum Trocknen von Milchpulver, um herauszufinden, wie viel Trockenmilch dem Wasser hinzugefügt werden muss, wenn die Milch im Rezept ersetzt wird.
- Sojamilch kann durch Mandelmilch oder jede andere Art von Milch ersetzt werden.
Keks-Backen-Tipps
Solche Kekse zu backen ist eine sehr einfache Aufgabe und du musst dir keine Sorgen machen, dass der Teig perfekt wird. Bevor Sie beginnen, lesen Sie diese Tipps durch, damit Ihre Kekse gut ausgehen.
- Heizen Sie Ihren Ofen vor dem Mischen der Kekse vor. Auf diese Weise sollte der Ofen vollständig erhitzt werden, wenn Sie den Teig fertig gemischt und auf das Blech gelegt haben. Wenn es nicht bereit ist, warten Sie ein paar Minuten, bis der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat. Dies garantiert einen gleichmäßigen Backvorgang.
- Vermischen Sie den Keksteig nie, bis er glatt ist. Sie möchten den Biscuit Teig mischen, bis das Mehl nass ist, aber es gibt noch Klumpen im Teig.
- Um die Kekse weich zu halten, bewahren Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen in einer Plastiktüte auf.
- Diese Kekse können eingefroren werden. Bewahren Sie die Kekse in luftdichten Beuteln auf, um Gefrierbrand zu vermeiden. Entfernen Sie die Kekse nach Bedarf aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie vor dem Essen auftauen oder erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle.
- Bewahren Sie Ihr Mehl gut auf, damit es nicht verdirbt.
- Machen Sie ein Backpulver Ersatz durch die Kombination von 1 Teelöffel Backpulver und 2 Teelöffel Weinstein. Dies ersetzt die 3 Teelöffel Backpulver, die in diesem Rezept verwendet werden.
- Kaufen Sie Backpulver in kleinen Mengen, wenn Sie nicht viel backen. Backpulver verliert seine Wirksamkeit im Laufe der Zeit.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 76 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 313 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |